domingo, 21 de enero de 2018

GUISO DE GARBANZOS Y VERDURAS CON SETAS





Bueno, otra receta para mi blog y la verdad esta vez es invención mía. Es decir, me puse a hacer la comida y no sabia que poner. Una cosa tenia claro, que iba a usar garbanzos. Llevo un tiempo haciendo una dieta que me recomendó mi entrenadora del gym Paula, y me ha enseñado a comer muy bien, tanto que he perdido 8 kg. Y tan solo comiendo bien. Empezando por comer e incorporar mas verdura y fruta a mi dieta. Que no es un régimen, tan solo unas pautas de comida. Yo apenas comía verdura, y la fruta lo justito. Desde que me puse a comer como me dijeron, siempre tengo una racion de verdura.Por eso ésta receta. Es la comida, y según me tocaba, tenia que poner en el plato, verdura, proteinas e hidratos de carbono. Pues os cuento la receta y vereis que tiene todos los ingredientes.

INGREDIENTES:

- Bote de garbanzos cocidos pequeño.(Hidratos de carbono).
- Calabaza
- Berenjena
- Cebolla y un diente de ajo
- Pimiento rojo y verde
- Espinacas
- Setas
- Un par de huevos (son las proteinas del plato)
- Pimenton
- sal y pimienta
- AOVE
-  Pastilla de caldo verduras (media)
- Vino Blanco

PREPARACIÓN:

Ponemos en un olla aceite a calentar  y mientras, cortamos en trocitos el pimento rojo, verde, la cebolla, la berenjena, la calabaza y el ajo. ( Puedes elegir las verduras que quieres o mas te gusten. Yo elegí estas porque eran trocitos que tenia sueltos y así los aproveché).
Una vez cortado todo, lo añadimos a la olla, lo dejamos que se sofría todo y añadimos sal, pimienta y un poquito de perejil. Todo ello a fuego lento. Y espolvorear con pimento el sofrito.
Cortamos las setas en tiras, y las incorporamos a la olla. Rehogar un minuto y añadir el vino blanco, un chorrito. Dejamos que las setas suelten sus jugos y el vino evapore el alcohol.
Una vez hecho todo lo anterior, añadimos la pastilla de caldo con agua, e incorporamos los garbanzos. Lo movemos todos para que se mezcle todo bien.
Lo dejamos cocer entre 20 y 30 minutos. 
Pasado ese tiempo, añadimos primero las espinacas y luego los huevos, ambos ingredientes se hacen rápido, aproximadamente unos 3 minutos. En cuanto las espinacas empiezan a menguar ya estará listo para emplatar y comérnoslo. 

Yo os recomiendo que lo proveis. Pensé que estaría sosa, y me quedó muy rica. Espero que os guste y digáis que os a parecido.

Hasta las próxima receta.