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viernes, 31 de octubre de 2014

CHAMPIÑONES RELLENOS ADEREZADOS CON SU CREMA

 


Aquí tenéis otra receta más, y de temporada. Champiñones rellenos. Es una receta que se puede hacer de muchas maneras el relleno. Principalmene, con jamón o bacon, pero yo también los he hecho rellenos de carne picada. Por encima le podeis poner cualquier tipo de queso para gratinar.

Pues ahí va la receta que espero que os guste, además no la he visto mucho por los blogs de mis amigas.

INGREDIENTES:

- 1Kg de Champiñones grandes(Los pequeños no valen)
- Un paquete de bacón
- Un paquete de  Jamón en taquitos
- Queso rallado
- Rulo de Cabra
- Cebolla
- Ajo
- AOVE
- Sal y pimienta
- Harina o Maizena.


 
PREPARACION:
 
Primeramente, tenemos que lavar los champiñones y quitarles toda posible arena que pudiesen tener. Una vez hecho esto, le quitamos el tronco, y lo apartamos no lo tiramos.
 
A continuación, cortamos, la cebolla, el ajo y los troncos (cortándoles la parte fea de los mismo) en cuadraditos y lo reservamos para preparar posteriormente la crema.
 
 
Sofreímos el bacón, por un lado y apartamos. Sofreímos el jamón y apartamos. Y pochamos la cebolla que posteriormente dividiremos en dos partes  y las repartimos una con el bacón y otra con el jamón.
 
PARA LA SALSA
 
En otra sartén, ponemos el ajo en cuadraditos,  media cebolla pequeña, también en cuadraditos, y añadimos los daditos hechos de los troncos del champiñón. Dejamos rehogar, hasta que empiecen a menguar y sude su propio jugo. A continuación, añadimos un poco de maizcena, un poco de mantequilla y un poco de leche. Cuando todo este bien mezclado, lo pasamos por la batidora, bien pasado.
Si se queda muy espeso, podemos añadir mas leche, pero también podéis añadir el jugo de los champis que vamos a rellenar, eso le da mejor sabor a la salsa.
 
Y simplemente quedaría montar el plato.
 
Espero que os haya quedado todo bien claro, en caso contrario no dudéis en enviarme vuestras dudas, encantada de contestar a ellas.
 
Que os gusten mucho y feliz Hallowen.

sábado, 25 de octubre de 2014

JUDIAS BLANCAS CON SEPIA


Ya estoy con otra de mis recetas sencillas, pero muy ricas. Esta receta era tan solo con sepia, pero quise darle mi toque personal, añadiendo el sofrito de jamón y ajito. Lo único que hay que tener cuidado es que no se queden muy fuertes con el sofrito, ya que dejaría la receta un poco salada. Por eso es muy importante no hacer mucho el sofrito, probando el jamón para que no se quede fuerte.
 
INGREDIENTES:
 
- 1 bote de judías blancas cocidas
- 1 sepia o dos.
- 2 dientes de ajo
- perejil
- AOV
- sal y pimienta
- Taquitos de jamón
 
PREPARACIÓN:
 
- Cortar la sepia en trozos y ponerlos en la olla con un poco de aceite. Añadir un poco de sal y pimienta.
- Mientras, vaciamos el bote de judías blancas en un colador y las ponemos debajo del chorro del agua hasta eliminar la espuma.
 
- Una vez lavadas las añadimos a la sepia, removemos y añadimos una pizca de pimentón junto con un chorro de vino blanco, y agua hasta que cubra todo.
- Por otro lado, cortamos los ajos en daditos, y junto con los taquitos de jamón los sofreímos un poco.
 
 
 
Una vez lo tengamos todo, servimos las judías en cada plato y a continuación el sofrito por encima, añadiendo un poco de perejil.
 
Bueno, espero que os guste la receta. Pero sobre todo que le digáis a vuestr@s amig@s que la vengan a ver a mi blog. Necesitos más visitas, que apenas tengo, y sobre todo, si os gusta, marcarlo. 
 
 
 


domingo, 19 de octubre de 2014

NIDOS DE ESPINACAS CON JAMÓN Y SALSA TARTARA


A mi me gusta mucho la pasta, y utilizarla para combinarla con diferentes alimentos, verduras, carnes, etc. Este plato no lleva nada difícil, pero a mi marido le gusto mucho y espero que a vosotr@s también.

INGREDIENTES:
  • Nidos de pasta de Espinacas
  • Jamón
  • Ajo
  • Agua
  • Sal
  • Salsa tartara
  • AOVE
  • Mantequilla
  • Pimienta
PREPARACIÓN:

Ponemos agua a hervir, cuando comience a cocer, añadimos los nidos de pasta y sal, (según el numero de comensales, son tres nidos por comensal.) Dejamos 8 minutos cociendo.

Mientras cortamos los ajos y el jamón en taquitos pequeños, ponemos una sartén con aceite a calentar y añadimos los ajos y el jamón. Primero el jamón y luego los ajos, añadiendo unos taquitos de mantequilla. Dejamos que se doren, y apartamos del fuego.

Añadimos los nidos a la sartén, y la salsa tartara. Rehogamos, y apartamos.
Montamos el plato, colocando primero los nidos, encima queso rayado, si os gusta, y luego el jamon con los ajitos.
No es una receta complicada, pero no es de las que hacemos habitualmente. Espero que os guste, y os sirva de idea.

domingo, 5 de octubre de 2014

COSTILLAS CON SALSA BARBACOA (EN OLLA)




Costillas con salsa Barbacoa, Receta de la Bruja Walix

 
INGREDIENTES:
 
 
  • 750 gr. de costillas frescas
  • 1 ó 2 cebollas. (Según el tamaño)
  • 1 lata de piña. De las pequeñas del mercadona (2 ó 3 rodajas).
  • Aceite
  • Azucar Moreno. (2 ó 3 cucharadas)
  • Sal
  • 1/2 litro de refresco de cola.
 
 

PREPARACIÓN:
  1. Freímos las costillas en el aceite, con sal y pimienta, hasta que estén doraditas y las apartamos.
  2. Mientras tanto, cortamos en trocitos las rodajas de piña y en juliana la cebolla. Cuando la cebolla empiece a blanquear añadimosel azúcar moreno, hasta que este pochadita.
  3. Por otro lado continuamos la cocción de las costillas añadiendo poco a poco el refresco de cola. Según se vaya evaporando añadimos un poquito más de refresco de cola. La tercera vez que añadimos el refresco, añadimos también, la cebolla con la piña pochadas. Por último, añadimos otra pizca de refresco, y lo dejamos hasta que reduzca y quede un buena salsita.
  4. Finalmente, podemos acompañar las costillas con patatas fritas o bien con una buena ensalada, más sana y con menos calorías.(Esto lo digo por tosas aquellas personas que estén haciendo alguna dieta, ya que la receta en si, tiene muchas calorías, pero esta buenísima)
Yo tengo que preparar las costillas asi, por que no tengo horno, y probe y gustaron en casa. Espero que a vosotr@s os guste también.
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