Google+ Followers

lunes, 16 de marzo de 2015

SOLOMILLO DE MERLUZA RELLENO DE GAMBAS Y GULAS


Por fin estoy otra vez aquí. He dejado mucho tiempo esto del blog, pero he vuelto. Esta vez con otra receta de merluza, esta vez de lomos de merluza. Como base le pongo la crema de champiñón, que ya os di la receta con anterioridad.

Bueno voy a poner la receta ya que me enrollo.....
 
INGREDIENTES:
 
- Un lomo de merluza o dos según las personas. En mi caso lo hice para dos.
- Gambas y gulas congeladas
- Pimiento rojo
- Cebolla
- Ajo
- zanahoria
- Campiñon
- Sal, pimienta y AOVE.






 
PREPARACIÓN:
 
Primeramente preparamos un sofrito con las gambas, las gulas y un diente de ajo. No lo hacemos mucho.
Después partimos los lomos en dos trozos y los abrimos por la mitad, y le añadimos el sofrito anterior de gulas y gambas. Los dos solomillos los ponemos en la ollita para hacerlo al vapor en el microondas. Añadimos sal, aceite, cebolla, y colocamos unas rodajas de champiñón sobre los solomillos y lo metemos en el microondas unos 6 minutos a potencia máxima.
 
Mientras, hacemos otro sofrito, con el pimiento rojo cortado en juliana, la cebolla, ajo en laminas y la zanahoria. Cuando esté medio hecho, añadimos una cucharada de azúcar moreno. Cuando esté, lo dejamos apartado.
 
Cuando estén los lomos de merluza, montamos el plato.
 
Hacemos una cama de la Crema de Champiñón. Si queréis ver la receta pincha aquí. Encima colocamos los lomos, y en una esquina acompañando los lomos el sofrito de pimientos rojos.
 
Espero que os guste la receta y os resulte fácil la elaboración.

lunes, 9 de marzo de 2015

CREMA DE CHAMPIÑON

 
 
La Crema de Champiñón es una receta muy rica y sencilla, al igual que sirve tanto de acompañamiento como plato entrante.
 
INGREDIENTES:
 
- 1/2 Kg. de Champiñones
- 4 o 5 dientes de ajo
- Un poco de cebolla
- Harina
- Leche
- Sal
- Aceite
 
PREPARACIÓN:
 
- Lavamos y cortamos en trocitos el champiñón. En una cacerola, ponemos un chorrito de aceite a calentary añadimos los champiñones. También añadimos los ajos troceaditos y la cebolla y dejar que se pochen bien con el champiñón.
Cuando este hecho, añadimos harina, poquito a poquito, y leche poco a poco hasta que veamos que va espesando, añadimos un poco de sal, y lo pasamos por la batidora, hasta que quede una crema suave. Si queremos podemos pasarla por el chino. Podeís hacer como mas os guste.

viernes, 6 de marzo de 2015

TOSTAS DE JAMON



Esta vez os traigo un aperitivo o entrante. Personalmente lo pondría como entrante, aunque con una cervecita esta tosta esta bien apetecible.
 
INGREDIENTES:
 
- Pan en rodajas. (Elegir el que más os guste).
- Jamón serrano
- Pimientos Verdes
- Un tomate maduro o bien tomate natural triturado
- AOVE
- Huevos de codorniz
 
ELABORACIÓN:
 
Cogemos el tomate triturado o rayamos el maduro y lo mezclamos con el aceite y reservamos.
Por otro lado freímos los huevos de codorniz. Para romper la cascara del huevo, nos ayudamos con un cuchillo, dándole un golpe por la mitad.
Por otro lado cortamos los pimientos en tiras y los ponemos a freír en una sartén con aceite y reservamos.
Cortamos el pan en rodajas y lo tostamos, y vamos impregnando el tomate rayado, colocamos una loncha de jamón, un huevo, y terminamos con las tiras de pimiento.