LENTEJAS de LA BRUJA WALIX

 

Bueno, aquí estoy de nuevo. Ya se que he dejado abandonado el blog, pero me he estado dedicando a otras tareas, que no siendo de cocina también me encantan. Me refiero a que me he estado dedicando a hacer pulseras, y otros menesteres de esos. Es otra de mis aficiones, y últimamente me llevan mucho tiempo. A continuación os dejo una muestra de ellas, y me pongo con la receta.

 

 



 

 

Son muy chulas y se están vendiendo muy bien y espero seguir haciéndolas, no me imaginé el éxito que han tenido.

 

Bueno al lio...estaba con la receta de las lentejas. He probado a hacerlas como me enseño mi madre, como me cuentan las amigas, como lo he visto en la tele, e incluso la receta de mi Abuela Valentina, pero al final, las hago a mi manera, y que espero os gusten.

 

INGREDIENTES:

 

- Cebolla (1/2)

- ajo

- Lentejas (podeis utilizar la que mas os gusten)

- 150g de panceta

-1 o 2 chorizos para guisar

- Aceite

- SAl

- Laurel

- Cominos

- 1/2 pastilla de caldo de verduras

- Un puñado o dos de ensaladilla rusa

- harina

- Pimentón

 

PREPARACIÓN:

 

 

PASO 1.- Después de haber cortado el ajo y la cebolla en trocitos pequeños, los añadimos a la olla una vez que el aceite este caliente, al igual que la hoja de laurel.

 

PASO 2.- Cuando, tengamos bien hecho el sofrito, y que sepáis que este paso es muy importante, añadimos las lentejas, junto con un trozo de panceta a trocitos pequeños. Inmediatamente añadimos el pimentón removiéndolo junto con las lentejas sin que se queme.

 

PASO 3.- Añadimos un poco de harina, que hará de espesante si os gusta que las lenteja no queden caldosas. Inmediatamente después, añadimos un poco de agua en la que previamente habremos diluido la pastilla de caldo. Y removemos bien. IMPORTANTE: este paso es mejor hacerlo a fuego bajo.

 

PASO 4.- Añadimos un puñadito de ensaladilla rusa. (Yo le añado esto porque me ahorro cortar las patatas y la zanahoria, y además añado verduritas que vienen muy bien).

 

PASO 5.- Añadimos el resto de ingredientes. Sal, panceta, comino machacado, chorizo y por supuesto el agua. Que cubra todo (En mi caso incluso añado salchichas Frankfurt, por mis peques).

Tapamos la olla express, y cuando empiece a hacer ruidito contamos entre 5 y 7 minutos.

 

Y listo. Espero que probéis y os guste esta receta. Otra opción mas para comer.

 

 

 

 

 

JUDIAS BLANCAS CON SEPIA

Ya estoy con otra de mis recetas sencillas, pero muy ricas. Esta receta era tan solo con sepia, pero quise darle mi toque personal, añadiendo el sofrito de jamón y ajito. Lo único que hay que tener cuidado es que no se queden muy fuertes con el sofrito, ya que dejaría la receta un poco salada. Por eso es muy importante no hacer mucho el sofrito, probando el jamón para que no se quede fuerte.

 

INGREDIENTES:

 

- 1 bote de judías blancas cocidas

- 1 sepia o dos.

- 2 dientes de ajo

- perejil

- AOV

- sal y pimienta

- Taquitos de jamón

 

PREPARACIÓN:

 

- Cortar la sepia en trozos y ponerlos en la olla con un poco de aceite. Añadir un poco de sal y pimienta.

- Mientras, vaciamos el bote de judías blancas en un colador y las ponemos debajo del chorro del agua hasta eliminar la espuma.

 

- Una vez lavadas las añadimos a la sepia, removemos y añadimos una pizca de pimentón junto con un chorro de vino blanco, y agua hasta que cubra todo.

- Por otro lado, cortamos los ajos en daditos, y junto con los taquitos de jamón los sofreímos un poco.

 

 

 

Una vez lo tengamos todo, servimos las judías en cada plato y a continuación el sofrito por encima, añadiendo un poco de perejil.

 

Bueno, espero que os guste la receta. Pero sobre todo que le digáis a vuestr@s amig@s que la vengan a ver a mi blog. Necesitos más visitas, que apenas tengo, y sobre todo, si os gusta, marcarlo.