ENSALADA VERANIEGA

Este invierno/otoño he estado un poco baja de animo y no estaba para publicar nada. No estaba muy inspirada. Pero he vuelto poco a poco con recetas sencillas pero muy apetecibles para este verano tan caluroso.

 

Bueno esta receta se ve muy sencilla, por lo que no tendréis excusa para no hacerla. Tomates, pepinos y unas anchoítas para acompañar. Todo de temporada y fácil de encontrar. Las anchoas son un caprichito de mi marido que nos gustan mucho, pero en caso de no tenerlas podéis acompañarlas con sardinillas.

 

No me voy a alargar mas....Os dejo los ingredientes, y la preparación os la dejo a vuestro antojo. Por supuesto hay que aliñarla con sal, AOVE  y vinagre al gusto.

 

INGREDIENTES: (2PERSONAS)

 

- 1 PEPINO

- 1 TOMATE GRANDE

- ACEITUNAS

- ANCHOAS

- SAL, ACEITE Y VINAGRE

ENSALADA DE NUECES CON PICATOSTES

INGREDIENTES:

• LECHUGA MEZCLUM
• TOMATES CHERRY
• CEBOLLA
• ACEITUNAS SIN HUEVO
• NUECES
• PICATOSTES
• AOVE
• VINAGRE
• SAL

ELABORACION:

        Añadímos la lechuga, la cebolla, los tomates Cherry, y aliñamos con el AOVE, SAL Y VINGRE. A continuación, añadimos, los picatostes, las nueces y las aceitunas. Así evitamos que los picatostes se ablanden.

        Es muy fácil y rica, y después de unas fiestas, de comilonas y demás, estas ensaladas nos vienen muy bien.