Las rosquillas caseras que hacia mi madre me gustaban mucho, y por fin me dio la receta y me he decidido a hacerlas. Parecían muy dificiles de hacer, pero son super fáciles, con deciros que las lleve a mis compañeras y me faltaron y en una tarde las volví a hacer.
Lo que mas a gustado de mis rosquillas ha sido su esponjosidad, son blanditas, y a la gente le ha encantado, y yo estoy encantada de que les hayan gustado.
Bueno sin enrollarme mas voy a poner la receta, que os va a encantar...
INGREDIENTES:
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 corteza de naranja
- 1/2 taza de anís
-1/2 taza de azúcar
- 1 huevo
- 1 sobre de levadura
- HARINA (la que admita)
- Aceite de oliva o girasol para freírlas
- Y azúcar con canela en polvo para decorar.
PREPARACIÓN:
1º.-Primero ponemos en un cazo, la leche con el aceite, el anís, la corteza de naranja, y cuando empiece a hervir añadimos el azúcar. Teniendo cuidad que no se salga la leche y sin dejar de remover (os aconsejo bajar la lumbre a la mitad de lo que tuvierais).
2º,. En un bol se coloca la Harina (una cantidad como un taza), junto con la levadura y poco a poco vamos añadiendo la leche que debemos haber dejado enfriar previamente, con el resto de los ingrediente, y el huevo batido (razón por la que la leche debe estar tibia, para no hacer que el huevo se cuaje). Poco a poco vamos añadiendo harina a la masa anterior, y tenemos que conseguir una masa no dura pero sí que no se nos pegue.Lo ireis notando, hay que tener paciencia y nada de prisa.
3.- Una vez conseguida la masa, tan solo nos queda ponernos a hacer las rosquillas. El tamaño depende de cada uno, yo recomiendo no hacerlas muy grande para que no se queden crudas por dentro, aunque en esos casos yo hoy doy un truquillo que funciona genial, es meterlas un minuto en el microondas para que se terminen de hacer. Cuando las saquéis las metéis en una caja, y las tapáis 10 minutos, y ya estarían listas para comer, bien solas o bien con un café.
Se me olvidad lo mas importante, una vez fritas las ponéis en papel absorvente, y las rebozáis por la mezcla de azúcar y canela.
Espero que las hagáis, y que me comentéis que os han parecido y que tal os han salido, y si tenéis alguna pregunta no dudéis en decírmelo.
Un saludo y hasta la próxima receta.....
