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lunes, 15 de diciembre de 2014

SPAGUETI AL NERO DI SEPIA CON SALSA AMERICANA




INGREDIENTES

- Espaguetis Nero di Sepia. 250g
- 2 tomates
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 8 Langostinos/gambas
- 2 trozos de merluza
- calamares (6-8 anillas)
- AOV
- Queso Rallado
- 1 vaso de agua
- Sal.

PREPARACIÓN

Primeramente, cortamos en daditos, el pescado, los calamares, la cebolla, el ajo y el tomate. Y pelamos los langostinos.


A continuación, ponemos en una satén aceite a calentar y añadimos el ajo y la cebolla. Dejamos que claré la cebolla, y añadimos, el tomate y las cabezas y las cascaras de los langostinos. Cuando estén bien hechas, añadimos un vaso de agua y un poco de coñac. Dejamos que hierva y evapore el alcohol y lo retiramos del fuego. Esto lo pasamos por la batidora y lo colaos por el chino o en su defecto por un colador. Apartamos.



Después en otra sartén ponemos los calamares y cuando estén casi hechos añadimos la merluza y los langostinos pelados. Rehogamos y añadimos la salsa que  habíamos preparado ante. Dejamos hervir unos 5 minutos y listo.

Tan solo nos queda montar el plato con los Espaguetis que previamente habremos cocido el tiempo estipulado por el fabricante.
Primero colocamos los Espaguetis y por encima repartimos la salsa con los tropezones.

Nuevamente, me he retrasado en publicar la receta. La verdad es que no tengo excusa. Me gustaría que me comentaseis si os ha gustado, y sí tenéis alguna duda sobre la preparación, me lo hagáis saber. Estoy intentando mejorar el blog. Y cualquier consejo me vendría genial.
Hasta la próxima.


jueves, 20 de febrero de 2014

ESPIRALES CON REVUELTO DE SETAS Y BROCOLI

Espirales con Revuelto de setas y Brócoli
 
 
 
INGREDIENTES:
 
-Espirales vegetales.
-Brocoli. (Puede ser fresco o bien congelado)
-Revuelto de setas (congeladas)
-Queso (Elegir el que queráis, de cabra, me gusta mucho)
-Sal, aceite y agua.
 
PREPARACIÓN:
 
Comenzamos cociendo los espirales, con un poquito de orégano y sal, mientras en una sartén con una pizca de aceite cocinamos el revuelto de setas, con un ajo picadito, y cuando casi este listo le añadimos si queremos un poco de bacon.
A continuación, añadimos a la sartén los espirales una vez cocidos y escurridos.
A la vez que cocemos la pasta podemos cocer el brócoli.
Una vez este listo, lo emplatamos, le añadimos al gusto el queso. Además también le añadi una vinagreta de manzana que compre en el Lidl, y esta muy rico. Pero esto lo recomiendo para los más atrevidos.
También os recomendaría probar a echar unas poquitas de pasas pequeñas, que les da dulzor. Pero esto es solo una sugerencia.
 
Espero que este plato os guste, a mi la verdad es que la pasta me encanta y da mucho juego a la hora de cocinar. Espero os resulte útil esta receta.