Muy buenas!
Otra vez me paso por aquí después de otro largo tiempo sin poner recetas, y mira que tengo recetas para poneros. Esta vez vengo con una receta muy fácil de hacer y fresquita para estos días de calor de verano.
EL Gazpacho es una receta que contiene alimentos muy ricos y sanos de temporada. Contienen muchas vitaminas, sales y minerales.
El TOMATE y PIMIENTO nos aporta vitaminas C, A Y E.
Nos aporta mucha agua, es rico en fibra, por lo que es saciante y ayuda al estreñimiento.
Por todas estas razones, debéis probarlo, aquí os dejo la receta y su preparación.
INGREDIENTES:
- Tomates (1kg)
- Cebollas (1 grande o dos pequeñas)
- Pepinos (1 o 2 dependiendo del tamaño)
- Medio Pimiento Rojo.
- Pimiento verde (1 udad.)
- Un diente de ajo.
- AOVE
- Sal
- Vinagre
- OPCIONAL: un poco de perejil, para incrementar el sabooor!!!.
PREPARACIÓN:
En un bol grande, vamos introduciendo todos los ingredientes cortados en trozos pequeños.
A continuación, añadimos la sal, aceite y el vinagre.
Mezclamos todo y probamos y rectificamos si fuera necesario. Añadimos un poquito de perejil.
Lo pasamos todo por la batidora.......
... Y una vez este todo bien batido... lo probamos, por si aun hubiera que volver a rectificar; por si estuviera demasiado salado, hubiéramos echado demasiado ajo (en cuyo caso se podría añadir más tomate o pepinillo, o incluso un poco de agua) o demasiado vinagre.
Esto depende del gusto de cada uno.
Una vez batido todo bien, hay que colarlo, bien con un chino o bien con un colador normal y corriente, pero debe ser grande, ya que sino tardareis bastante en colarlo. Pero el caso es que lo coléis para retirar las pieles y pepitas que no nos gustaría encontrarnos al tomarlo.
Yo lo suelo pasar luego a una botella y lo meto en la nevera para que este fresquito antes de beberlo, pero si lo hacéis justo para tomarlo, en el bol donde lo habéis colado, añadís unos hielos, y ya está listo para tomar. El problema de los hielos es que va a aguar la mezcla, tenerlo en cuenta.
Solo espero que os quede tan bien como a mí y que os guste.
UN CONSEJO:
No añadáis al principio mucho vinagre o sal, es mejor añadir primero un poco y luego ir probando. A mí la primera vez se me fue la mano con el vinagre y el ajo, y no había quien lo corrigiera.
