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martes, 13 de febrero de 2018

BOCADO DE HOJALDRE RELLEÑO DE CHOCOLATE (En microondas)


Hoy os traigo un postre. Hace mucho que quería probar a hacerlo con chocolate, porque mi receta original es con manzana, "Bocaditos de Manzana". Es otra de mis recetas que podéis ver en la sección postres.
Es muy fácil de preparar, ya que tan solo necesitáis Hojaldre y una tableta de chocolate.

Primeramente debéis cortar el Hojaldre en cuadrados o círculos. Del tamaño que queráis, os aconsejo pequeños, 3cm*3cm.
En segundo lugar batimos un huevo, este le utilizaremos para pintar la masa de hojaldre para darle brillo.
En tercer lugar y una vez tengamos cortado el hojaldre, en un numero par de trozos, colocamos una onza de chocolate en cada trozo y lo tapamos con otro trozo de masa, así en todos los trozos que hayamos hecho. Lo untamos con el huevo batido y los colocamos en la rejilla del microondas. Depende del numero de trozos, lo tendréis que preparar en una o dos tandas. 
Mi microondas tiene la opción de mezclar GRILL Y MICROONDAS, si tenéis esta opción, utilizar la opción que sea la mitad de grill y la mitad microondas. El tiempo aproximado es de 4-6 minutos.
Otra opción es hacerlo 3 minutos solo en posición microondas. Debemos comprobar que no se ha quedado cruda la masa, en cuyo caso ponemos otro minuto mas.
Aun así, para cualquier duda que tengáis, podéis preguntármelo en el cuadro de comentarios, estaré encantada de contestaros.

Yo acabo de tomarme el ultimo que me quedaba con un café calentito, que en estos días es lo que viene apeteciendo.

Hasta la próxima receta👋.

miércoles, 7 de febrero de 2018

CROQUETAS DE COCIDO

Hoy os traigo una receta de aprovechamiento. Es decir, del cocido aprovechamos los restos de carne, chorizo y jamón que no se hayan comido con el cocido. 
A mi me encanta el cocido, creo que mas que antes, y aunque ahora me estoy cuidando un poco con las comidas, de vez en cuando me tomo tambien la sopita, que en estas fechas apetece muchisimo.
Las croquetas me encantan, y en mi casa, las hacia mucho mi abuela, pero no de cocido, sino de gambas, jamon, y nos las traia el domingo cuando venia a casa a comer. Unas cuantas no llegabam, porque ya me encargaba yo de comermelas. Buenisimas, tanto frias como calientes
Pero voy a ir a la receta. Que es a lo que he venido.

INGREDIENTES:

- Restos de los apaños del cocido. (Pollo, carne, chorizo, jamon...)
- Cebolla (Media cebolla, segun la cantidad de restos. A mi no me gusta que se note mucho, por eso no echo mucha).
- Aceite
- Sal
- Mantequilla (1 o 2 cdas. soperas, segun cantidad de restos)
- Harina (1 o 2 cdas. soperas, segun cantidad de restos)
- Leche (Una taza aproximadamente)
- Nuez moscada
- Huevos
- Pan Rayado

PREPARACIÓN :

Primeramente vamos a picar muy bien todos los restos del cocido. 
Con la Cebolla hacemos lo mismo. La picamos muy bien, para que luego no se note mucho.

 Una vez lo tengamos todo bien picado, lo añadimos a una sarten en la que previamente habremos calentado un chorrito de aceite. Primero echamos la cebolla y cuando empiece a blanquear añadimos lo demas.

Una vez sofrito, lo reservamos, para añadir a la masa que prepararemos con la mantequilla, la harina y la leche( Yo la caliento en el microondas para que al añadirla no se corte la coccion).
Ponemos en un cazo una crda. de mantequilla, dejamos derretir y añadimos una cda. de harina, soperas las dos. Mezclamos bien, y cuando se empiece a tornar en un color como tostado, vamos añadiendo la leche, que previamente hechos calentado, poco a poco, que se vaya absorviendo, no queremos que se quede liquida, debe despegarse del cazo, su queda liquida al hacer las croquetas se montaria un caos, que yo padeci, por eso tiene que quedar como una masa. Cuando la tengamos añadimos el sofrito de restos de carnes, mezclar bien, y cuando lo hayamos hecho, apartamos del fuego, que siempre lo tendremos a fuego lengo para que no se pegue la masa. Ya estaria lista la masa de las croquetas, pero debemos tenerla aproximadamente, una noche en la nevera antes de prepararlas. 

Una vez lista la masa, hacemos las croquetas, del tamaño que mas nos guste, las  pasamos por harina, huevo y pan rallado, en ese orden, y en una sarten con aceite bien caliente las vamos cocinando, que se queden bien tostaditas y crujientes por fuera y cremosa por dentro.Ya estarian listas para comer.

Croquetas

domingo, 21 de enero de 2018

GUISO DE GARBANZOS Y VERDURAS CON SETAS





Bueno, otra receta para mi blog y la verdad esta vez es invención mía. Es decir, me puse a hacer la comida y no sabia que poner. Una cosa tenia claro, que iba a usar garbanzos. Llevo un tiempo haciendo una dieta que me recomendó mi entrenadora del gym Paula, y me ha enseñado a comer muy bien, tanto que he perdido 8 kg. Y tan solo comiendo bien. Empezando por comer e incorporar mas verdura y fruta a mi dieta. Que no es un régimen, tan solo unas pautas de comida. Yo apenas comía verdura, y la fruta lo justito. Desde que me puse a comer como me dijeron, siempre tengo una racion de verdura.Por eso ésta receta. Es la comida, y según me tocaba, tenia que poner en el plato, verdura, proteinas e hidratos de carbono. Pues os cuento la receta y vereis que tiene todos los ingredientes.

INGREDIENTES:

- Bote de garbanzos cocidos pequeño.(Hidratos de carbono).
- Calabaza
- Berenjena
- Cebolla y un diente de ajo
- Pimiento rojo y verde
- Espinacas
- Setas
- Un par de huevos (son las proteinas del plato)
- Pimenton
- sal y pimienta
- AOVE
-  Pastilla de caldo verduras (media)
- Vino Blanco

PREPARACIÓN:

Ponemos en un olla aceite a calentar  y mientras, cortamos en trocitos el pimento rojo, verde, la cebolla, la berenjena, la calabaza y el ajo. ( Puedes elegir las verduras que quieres o mas te gusten. Yo elegí estas porque eran trocitos que tenia sueltos y así los aproveché).
Una vez cortado todo, lo añadimos a la olla, lo dejamos que se sofría todo y añadimos sal, pimienta y un poquito de perejil. Todo ello a fuego lento. Y espolvorear con pimento el sofrito.
Cortamos las setas en tiras, y las incorporamos a la olla. Rehogar un minuto y añadir el vino blanco, un chorrito. Dejamos que las setas suelten sus jugos y el vino evapore el alcohol.
Una vez hecho todo lo anterior, añadimos la pastilla de caldo con agua, e incorporamos los garbanzos. Lo movemos todos para que se mezcle todo bien.
Lo dejamos cocer entre 20 y 30 minutos. 
Pasado ese tiempo, añadimos primero las espinacas y luego los huevos, ambos ingredientes se hacen rápido, aproximadamente unos 3 minutos. En cuanto las espinacas empiezan a menguar ya estará listo para emplatar y comérnoslo. 

Yo os recomiendo que lo proveis. Pensé que estaría sosa, y me quedó muy rica. Espero que os guste y digáis que os a parecido.

Hasta las próxima receta.



lunes, 4 de diciembre de 2017

PENNE CON BRÓCOLI, SALSA DE SETAS Y HUEVOS DE CODORNIZ

PENNE con Brócoli y huevos de Codorniz acompañado de salsa de setas.


INGREDIENTES:

* PENNE integral 50gr.
* Brócoli congelado 50gr.
* Revuelto de setas. 250 gr.
* Huevos de Codorniz (3)
* Cebolla (1 trozo)
* Ajo (1 diente)
* Sal
* Leche evaporada
*Pimienta
* Orégano
* AOVE

PREPARACIÓN:

- Primero ponemos agua a hervir donde añadiremos, el brócoli, la pasta, los huevos de codorniz.

- En una sartén añadimos un chorrito de aceite, y cuando empiece a calentarse añadimos la cebolla cortada en trocitos y el ajo en láminas. Pocharlo todo y añadir las setas. Las mías eran congeladas. Cuando salga el agua añadimos un poco de leche evaporada. Cuando empiece a hervir, retirar del fuego y pasarlo por la batidora. Reservar.


Y finalmente montamos el plato. Yo añado unos trozos de pechuga de pollo para integrar todos los alimentos.

Espero que os guste.

sábado, 7 de mayo de 2016

ARROZ CON SETAS, BRÓCOLI, POLLO CON SALSA DE QUESI AZUL

Hoy os traigo esta receta fácil, y muy rica!!


ARROZ BLANCO, CON BRÓCOLI, SETAS Y POLLO CON SALSA DE QUESO AZUL.

INGREDIENTES:

- ARROZ
- SETAS
- PECHUGA DE POLLO
- BRÓCOLI
- AJO
- CEBOLLA
- SAL Y PIMIENTA
- ACEITE
- QUESO AZUL
- MANTEQUILLA
- LECHE
- HARINA
- UNA HOJA DE LAUREL

PREPARACION

* Primeramente ponemos s cocer el brócoli, ya sea congelado o no, sobre unos 15'.
Igualmente hacemos con el arroz. Se suele echar un vaso de arroz por dos y medio de agua. Además yo le pongo un ajo pelado, un trozo de cebolla y una hoja de laurel. Sal y un chorro de aceite.

* Mientras, cortamos, un poco de cebolla, según la cantidad de setas. Yo utilicé 500g de setas y corte como 100g de cebolla y un par de dientes de ajo. Poner en una sartén, un chorrito de aceite, la cebolla y el ajo. Cuando blanquee la cebolla añadimos las setas un chorrito de vino blanco, sal, pimienta. Al final le podemos añadir una pizca de perejil.

* En cuanto a la pechuga de pollo, podéis cocerla, para que luego tenga menos calorías el plato. Podéis hacer trocitos y rehogar los con un poco de aceite, o como hice yo, que utilice las sobras de un pollo asado. (Eso os lo dejo a vuestro gusto).

* Para la salsa de queso azul, en un cazo, ponemos 50g de mantequilla y dejamos derretir y añadimos 25g de harina y una vez mezclado, empezamos a añadir la leche mezclando poco a poco y sin dejar de remover. Añadir el queso azul, no mucho, ya que es fuerte, y no queremos que mate el sabor de todo lo demás. Cuando tengamos la consistencia líquida pero algo espesa, está lista. Si veis que se queda muy espesa podéis añadir más leche.

Y finalmente montamos el plato.... Y .....

martes, 15 de marzo de 2016

POLLO A LA CERVEZA CON PASAS




Hace mucho que no publicaba ninguna nueva receta, pero no por no cocinar, sino por falta de tiempo,  y en otros momentos por falta de ganas. 
Hoy os traigo esta receta de Pollo a la Cerveza y pasas, que tiene un poco de historia, no del pollo, sino de porqué la empecé a hacer.
Hay un día a la semana que suelo tener pollo asado hecho en pollería, pero a cierta persona no le gusta, por que dice que esta seco y que a mi me sale mejor. Que es mas jugoso, tierno, etc. El caso es que se me ocurrió hacer esta receta, y siempre que me apetece la hago, porque realmente, tener pollo ya hecho me quita de hacer comidas.

INGREDIENTES:(3 o 4 personas)


  • 3 TRASEROS
  • PASAS
  • CEBOLLA
  • AZÚCAR MORENO
  • 1/2 LITRO DE CERVEZA
  • 1/2 LIMÓN
  • ACEITE
  • SAL
  • TOMILLO
  • ROMERO

PREPARACIÓN:

Primeramente, y en una olla grande, ponemos el aceite a calentar. Mientras, vamos salpimentando los traseros y una vez caliente el aceite, los añadimos a la olla por la parte de la piel.Que se frían bien y les damos la vuelta varias veces hasta que veamos que estén bien doraditos

Por otro lado, cogemos la cebolla, la cortamos en juliana y junto con las pasas las ponemos a pochar en una cacerola pequeña, la dejamos hasta que blanqueen y después añadimos un poco de azúcar moreno, y dejamos otros 5 minutos, hasta que reduzca. RESERVAR.

Cuando los traseros estén dorados, añadimos el zumo de medio limón y el medio litro de cerveza. Y dejamos que se evapore el alcohol antes de tapar la olla. Añadir un poco de tomillo y romero al gusto.
Lo dejamos a fuego medio unos 10 minutos, y después lo dejamos como unos 30 minutos a fuego lento, observando de vez en cuando la cocción y la cantidad de líquido que queda en la olla. 
Finalmente montamos el plato, colocando por comensal un trasero y echando las pasas y la cebolla por encima salseando los traseros al gusto de cada persona. 

Espero que hagáis esta receta y me deis vuestra opinión, si os ha gustado, si le habéis cambiado algo que pensaseis que le fuera mejor, lo que sea. 

Hasta la próxima............


viernes, 4 de diciembre de 2015

POLLO AL AJILLO


Hoy os traigo una receta sencilla y muy rica. La receta se puede hacer con conejo, que es la que yo tenia, además el conejo es mas ligero, pero con el pollo esta igual de rico aunque tarda un poco mas en  hacerse. Esta receta me la enseño mi madre, no se si ya la sigo al pie de la letra o la he dado mi toque. Lo que se es, que esta muy rica como ya os comentado, asique voy a ello.
 



 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
INGREDIENTES:
 
- Pollo en trozos. 3/4 aprox.
- Ajos. (10 dientes de ajo)
-  Media Cebolla
- sal y pimienta
- AOV
- 1 Hoja de laurel
- Tomillo
- 1 chorrito de vino blanco
- 1/2 pastilla de caldo pollo



PREPARACIÓN:

Primeramente ponemos el aceite a calentar, una  vez caliente, añadimos el pollo al que primeramente habremos salpimentado el pollo. Freir bien el pollo. A mi, personalmente me gusta tostadito.
Cuando este listo, lo sacamos y apartamos.
Mientras hacemos el pollo, vamos pelando y cortando los ajos y la cebolla en cuadraditos. Una vez sacado el pollo, en ese mismo aceite le añadimos el ajo y la cebolla, y dejamos que se pochen y  una vez pochados, le incorporamos de nuevo el pollo, la hoja de laurel, un poco de perejil, un poco de tomillo (en polvo o fresco) y un chorrito de vino blanco. (Podemos añadir media pastilla de caldo de pollo y harina, para espesar un poco la salsa).
Cubrimos con agua y dejamos hervir hasta que reduzca el caldo y probéis que el pollo esta a vuestro gusto.
 
Y listo...solo espero que os guste y si tenéis algún comentario u opinión sobre esta receta me lo hagáis llegar a través de mis redes.