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domingo, 28 de diciembre de 2014

MERLUZA A LA MARINERA


Ante todo FELICES FESTAS. He estado un poco liada y no he tenido tiempo para subir ninguna receta. Pero ya esta aquí. Esta receta es muy sencilla y fácil de hacer. Esta muy bien para después de las fiestas y limpiarnos un poco de tanto atracón de comidas, turrones, polvorones, etc..  Ahora, paso a daros los ingredientes y la preparación.
 
INGREDIENTES:
 
  • 1 MERLUZA (Indicar al pescadero que os quite las espinas y os deje los lomos)
  • 10 GAMBAS
  • 10 CHIRLAS
  • LAUREL
  • PEREJIL
  • HARINA
  • VINO BLANCO
  • AOVE
  • SAL
  • CEBOLLA Y  2 AJOS
 PREPARACIÓN:
 
Primeramente, cogemos la merluza y hacemos trozos del tamaño que nos guste más. En mi caso, y como tengo peques, los hago pequeños. Después, los pasamos por la harina,  y mientras, ponemos en una sartén el aceite a calentar. Cuando ya este caliente, ponemos los trozos de merluza en la misma. No las dejéis mucho tiempo. Se hacen enseguida. Las ponemos por un lado y le damos la vuelta. Cuando estén medio hechas, las sacamos y las dejamos apartadas.
Mientras hemos estado preparando la merluza, en una cazuela debemos haber puesto las chirlas y las gambas con la hoja de laurel y sal, cociendo.
En otra cazuela haremos un fumet de pescado con las raspas y la cabeza de la merluza, que previamente nos habrá quitado el pescadero.
 
 
A continuación, cortamos media cebolla pequeña en cuadraditos, junto con el ajo. La pochamos, y añadimos el fumet de pescado preparado con anterioridad y un poco de vino blanco. Luego colocamos los trozos de merluza que teníamos apartados junto con las chirlas y las gambas, todo junto, y dejamos que hierva como unos 10´ hasta que reduzca un poco.
Y listo. Probamos el punto de sal, y le añadimos el perejil, preferiblemente fresco. (El perejil, es mejor añadirlo siempre al final, para que mantenga la frescura y el aroma en el plato).
 
Bueno, espero que os guste. Ya se que es un plato sin complicaciones, pero la sencillez también es buena.
 
¡¡¡¡¡¡FELIZ AÑO NUEVO 2015!!!!!!
 
 

lunes, 15 de diciembre de 2014

SPAGUETI AL NERO DI SEPIA CON SALSA AMERICANA




INGREDIENTES

- Espaguetis Nero di Sepia. 250g
- 2 tomates
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 8 Langostinos/gambas
- 2 trozos de merluza
- calamares (6-8 anillas)
- AOV
- Queso Rallado
- 1 vaso de agua
- Sal.

PREPARACIÓN

Primeramente, cortamos en daditos, el pescado, los calamares, la cebolla, el ajo y el tomate. Y pelamos los langostinos.


A continuación, ponemos en una satén aceite a calentar y añadimos el ajo y la cebolla. Dejamos que claré la cebolla, y añadimos, el tomate y las cabezas y las cascaras de los langostinos. Cuando estén bien hechas, añadimos un vaso de agua y un poco de coñac. Dejamos que hierva y evapore el alcohol y lo retiramos del fuego. Esto lo pasamos por la batidora y lo colaos por el chino o en su defecto por un colador. Apartamos.



Después en otra sartén ponemos los calamares y cuando estén casi hechos añadimos la merluza y los langostinos pelados. Rehogamos y añadimos la salsa que  habíamos preparado ante. Dejamos hervir unos 5 minutos y listo.

Tan solo nos queda montar el plato con los Espaguetis que previamente habremos cocido el tiempo estipulado por el fabricante.
Primero colocamos los Espaguetis y por encima repartimos la salsa con los tropezones.

Nuevamente, me he retrasado en publicar la receta. La verdad es que no tengo excusa. Me gustaría que me comentaseis si os ha gustado, y sí tenéis alguna duda sobre la preparación, me lo hagáis saber. Estoy intentando mejorar el blog. Y cualquier consejo me vendría genial.
Hasta la próxima.


jueves, 27 de noviembre de 2014

MILHOJAS DE BERENJENA CON SALSA DE QUESO DE CABRA




INGREDIENTES

  • Una berenjena
  • Un tomate
  • Sal
  • Aceite
  • Jamón york o pechuga de pavo.
  • Queso en lonchas (Yo elegí el chedar).
  • Queso rallado
 Para la bechamel: Leche, mantequilla y harina a partes iguales. Y rulo de cabra.


PREPARACION
 
Primeramente, cortamos en rodajas la berenjena, y las colocamos en una bandeja echando sal por encima  dejándolas reposar mínimo unos 15 minutos.



 Cuando hayan escurrido el jugo, lo eliminamos y las pasamos por la sartén con un poquito de mantequilla o aceite.
 
Las hacemos de 3 en 3, para hacer la milhoja, montándola de la siguiente manera; Primero una rodaja de berenjena, luego una rodaja de tomate, rodaja de berenjena, loncha de queso y loncha de jamón (ambos cortados para que entre en la rodaja de berenjena) y por ultimo otra rodaja de berenjena.


A continuación,  preparamos la bechamel. Cogemos un cazo y añadimos 50 g de mantequilla, dejamos que se ablande y añadimos 50g de harina. Removemos hasta que este bien mezclado. Empezamos a echar la leche poco a poco y sin dejar de remover para que la harina no se peque y se queme.
Cuando tenga la consistencia de la bechamel, sin llegar a ser espesa, ni liquida, añadimos queso de cabra y rallado. (Podemos añadir el queso que mas nos guste). Mezclamos. y lo añadimos por encima de las Milhojas. Después, por encima, añadimos un poco mas de queso rallado y las terminamos de hacer en el microondas con el grill. Y ya estaría listo.
 
 
Espero que las probéis y que os gusten. Esta receta es muy sencilla, como casi todas las que voy subiendo al blog. Lamento no poder tener una continuidad semanal en mis entradas, pero a veces no puedo sacar tiempo. Mis dos estrellas me ocupan mucho tiempo y el que tengo lo ocupo para descansar o hacer la casa.
 
Y como siempre os digo, si teneis alguna duda, no dudéis en preguntarme.
 

 



domingo, 9 de noviembre de 2014

BOCADITOS DE MANZANA






Hoy os traigo un postre que lo he adaptado a mis recursos, y que lo vi en un programa de canal cocina, ya hace muchos años.
Se trata de Bocaditos de Manzana, receta fácil y sencilla que en mi caso, y careciendo de horno, la he preparado en el microondas, combinando el grill con el microondas.
Como podéis ver los que me seguís, he mejorado un poco en la presentación. Poco a poco voy aprendiendo nuevas cosillas y mejorando el blog para que os guste mas. Bueno, y sin mas preámbulos, vamos con los Ingrediente y la preparación.


INGREDIENTES:

- Un paquete de masa de hojaldre congelada o fresca.
- 50g de azúcar moreno
- Jengibre
- Canela
- Ralladura de un limón
- 4 Manzanas
- 100 gr. de mantequilla
- 1 huevo
-  Azúcar Glass


PREPARACION:
Primeramente, cogemos las manzanas les quitamos el corazón, las pelamos y las cortamos en cuadraditos.
Por otro lado, ponemos la sartén en la lumbre y le añadimos la mantequilla, cuando empiece a derretirse, añadimos las manzanas, el azúcar moreno, el jengibre, la ralladura de limón  y la canela. Dejamos que se ablanden y de vez en cuando removemos.
 
Unos 30 minutos antes, debemos haber sacado las planchas de hojaldre para descongelarlas.
 
Cuando ya se hayan descongelado las cortamos en rectángulos, tantos como os salgan. A mi me salieron unos 12 bocaditos.
 
Una vez tengamos las manzanas listas, dejamos que se templen antes de añadirlas al hojaldre.
 
Mientras batimos el huevo y con una brocha, pintamos los bordes de los rectángulos. Esto nos servirá como pegamento entre los dos lados de unión del hojaldre.
 
Lo dicho, añadimos a cada rectángulo, un poco del preparado de las manzanas, no mucho, pero no poco, ya que sino, se puede quedar un poco soso, doblamos los rectángulos y con un tenedor unimos los bordes.
 
Yo los he hecho en el microondas, utilizando la posición de grill mas microondas. El tiempo es aproximado, yo por cada cuatro bocaditos, ponía 6 minutos, pero es solo aproximado. Si no estaban bien hecho, los dejaba otros 2 minutos mas.
En el caso de que lo hagáis en el horno, además de más rápido, los puedes hacer todos de una vez. El tiempo es el que el fabricante del hojaldre te indique.
 
Una vez listos les añadimos azúcar glass para decorar y endulzar un poquito mas, y listos.



Una última cosa mas, yo con las manzanas que me sobraron las pase por la batidora, el pasapurés. En caso de que os queden muy sosos, podéis añadirles un poco mas de la manzana por encima.
 
Y listos, espero que os guste esta receta y que en caso de duda me pongáis vuestros comentarios. Un saludo.


viernes, 31 de octubre de 2014

CHAMPIÑONES RELLENOS ADEREZADOS CON SU CREMA

 


Aquí tenéis otra receta más, y de temporada. Champiñones rellenos. Es una receta que se puede hacer de muchas maneras el relleno. Principalmene, con jamón o bacon, pero yo también los he hecho rellenos de carne picada. Por encima le podeis poner cualquier tipo de queso para gratinar.

Pues ahí va la receta que espero que os guste, además no la he visto mucho por los blogs de mis amigas.

INGREDIENTES:

- 1Kg de Champiñones grandes(Los pequeños no valen)
- Un paquete de bacón
- Un paquete de  Jamón en taquitos
- Queso rallado
- Rulo de Cabra
- Cebolla
- Ajo
- AOVE
- Sal y pimienta
- Harina o Maizena.


 
PREPARACION:
 
Primeramente, tenemos que lavar los champiñones y quitarles toda posible arena que pudiesen tener. Una vez hecho esto, le quitamos el tronco, y lo apartamos no lo tiramos.
 
A continuación, cortamos, la cebolla, el ajo y los troncos (cortándoles la parte fea de los mismo) en cuadraditos y lo reservamos para preparar posteriormente la crema.
 
 
Sofreímos el bacón, por un lado y apartamos. Sofreímos el jamón y apartamos. Y pochamos la cebolla que posteriormente dividiremos en dos partes  y las repartimos una con el bacón y otra con el jamón.
 
PARA LA SALSA
 
En otra sartén, ponemos el ajo en cuadraditos,  media cebolla pequeña, también en cuadraditos, y añadimos los daditos hechos de los troncos del champiñón. Dejamos rehogar, hasta que empiecen a menguar y sude su propio jugo. A continuación, añadimos un poco de maizcena, un poco de mantequilla y un poco de leche. Cuando todo este bien mezclado, lo pasamos por la batidora, bien pasado.
Si se queda muy espeso, podemos añadir mas leche, pero también podéis añadir el jugo de los champis que vamos a rellenar, eso le da mejor sabor a la salsa.
 
Y simplemente quedaría montar el plato.
 
Espero que os haya quedado todo bien claro, en caso contrario no dudéis en enviarme vuestras dudas, encantada de contestar a ellas.
 
Que os gusten mucho y feliz Hallowen.

sábado, 25 de octubre de 2014

JUDIAS BLANCAS CON SEPIA


Ya estoy con otra de mis recetas sencillas, pero muy ricas. Esta receta era tan solo con sepia, pero quise darle mi toque personal, añadiendo el sofrito de jamón y ajito. Lo único que hay que tener cuidado es que no se queden muy fuertes con el sofrito, ya que dejaría la receta un poco salada. Por eso es muy importante no hacer mucho el sofrito, probando el jamón para que no se quede fuerte.
 
INGREDIENTES:
 
- 1 bote de judías blancas cocidas
- 1 sepia o dos.
- 2 dientes de ajo
- perejil
- AOV
- sal y pimienta
- Taquitos de jamón
 
PREPARACIÓN:
 
- Cortar la sepia en trozos y ponerlos en la olla con un poco de aceite. Añadir un poco de sal y pimienta.
- Mientras, vaciamos el bote de judías blancas en un colador y las ponemos debajo del chorro del agua hasta eliminar la espuma.
 
- Una vez lavadas las añadimos a la sepia, removemos y añadimos una pizca de pimentón junto con un chorro de vino blanco, y agua hasta que cubra todo.
- Por otro lado, cortamos los ajos en daditos, y junto con los taquitos de jamón los sofreímos un poco.
 
 
 
Una vez lo tengamos todo, servimos las judías en cada plato y a continuación el sofrito por encima, añadiendo un poco de perejil.
 
Bueno, espero que os guste la receta. Pero sobre todo que le digáis a vuestr@s amig@s que la vengan a ver a mi blog. Necesitos más visitas, que apenas tengo, y sobre todo, si os gusta, marcarlo. 
 
 
 


domingo, 19 de octubre de 2014

NIDOS DE ESPINACAS CON JAMÓN Y SALSA TARTARA


A mi me gusta mucho la pasta, y utilizarla para combinarla con diferentes alimentos, verduras, carnes, etc. Este plato no lleva nada difícil, pero a mi marido le gusto mucho y espero que a vosotr@s también.

INGREDIENTES:
  • Nidos de pasta de Espinacas
  • Jamón
  • Ajo
  • Agua
  • Sal
  • Salsa tartara
  • AOVE
  • Mantequilla
  • Pimienta
PREPARACIÓN:

Ponemos agua a hervir, cuando comience a cocer, añadimos los nidos de pasta y sal, (según el numero de comensales, son tres nidos por comensal.) Dejamos 8 minutos cociendo.

Mientras cortamos los ajos y el jamón en taquitos pequeños, ponemos una sartén con aceite a calentar y añadimos los ajos y el jamón. Primero el jamón y luego los ajos, añadiendo unos taquitos de mantequilla. Dejamos que se doren, y apartamos del fuego.

Añadimos los nidos a la sartén, y la salsa tartara. Rehogamos, y apartamos.
Montamos el plato, colocando primero los nidos, encima queso rayado, si os gusta, y luego el jamon con los ajitos.
No es una receta complicada, pero no es de las que hacemos habitualmente. Espero que os guste, y os sirva de idea.

domingo, 5 de octubre de 2014

COSTILLAS CON SALSA BARBACOA (EN OLLA)




Costillas con salsa Barbacoa, Receta de la Bruja Walix

 
INGREDIENTES:
 
 
  • 750 gr. de costillas frescas
  • 1 ó 2 cebollas. (Según el tamaño)
  • 1 lata de piña. De las pequeñas del mercadona (2 ó 3 rodajas).
  • Aceite
  • Azucar Moreno. (2 ó 3 cucharadas)
  • Sal
  • 1/2 litro de refresco de cola.
 
 

PREPARACIÓN:
  1. Freímos las costillas en el aceite, con sal y pimienta, hasta que estén doraditas y las apartamos.
  2. Mientras tanto, cortamos en trocitos las rodajas de piña y en juliana la cebolla. Cuando la cebolla empiece a blanquear añadimosel azúcar moreno, hasta que este pochadita.
  3. Por otro lado continuamos la cocción de las costillas añadiendo poco a poco el refresco de cola. Según se vaya evaporando añadimos un poquito más de refresco de cola. La tercera vez que añadimos el refresco, añadimos también, la cebolla con la piña pochadas. Por último, añadimos otra pizca de refresco, y lo dejamos hasta que reduzca y quede un buena salsita.
  4. Finalmente, podemos acompañar las costillas con patatas fritas o bien con una buena ensalada, más sana y con menos calorías.(Esto lo digo por tosas aquellas personas que estén haciendo alguna dieta, ya que la receta en si, tiene muchas calorías, pero esta buenísima)
Yo tengo que preparar las costillas asi, por que no tengo horno, y probe y gustaron en casa. Espero que a vosotr@s os guste también.
  1.  

domingo, 28 de septiembre de 2014

ARROZ CON TIRAS DE TERNERA Y BRÓCOLI Y SALSA BECHAMEL A LA MOSTAZA

 
 
 

INGREDIENTES:

  • Arroz
  • Brócoli
  • Filetes de ternera en tiras
  • Leche
  • Harina
  • Mantequilla
  • Mostaza a la Antigua
  • Sal, pimienta y AOVE

PREPARACIÓN:

  • BECHAMEL.- Ponemos a en un cazo la mantequilla, como unos 100 gr, cuando se derrita, añadimos la sal, unas 2 o tres cucharadas, y a continuación y poco a poco vamos añadiendo la lecha, removiendo constantemente para que no salgan grumos(recomiendo tamizarla). Después añadimos la mostaza como unas 2 o 3 cucharaditas. Al gusto. Una vez lista la apartamos
  • Ponemos el arroz a cocer con el agua con el que previamente hemos cocido el Brócoli.
  • Y por último, freímos las tiras de ternera hasta que estén al punto,
  • Una vez tengamos todo lo presentamos en el plato, echando queso rayado. A mi personalmente me gusta así.
Ponemos el arroz cocido primero (si tienes un molde mejor), luego el brócoli alrededor del mismo, por encima añadimos la bechamel, y sobre esta las tiras de ternera. Si queremos añadir el queso rayado lo metemos a gratinar al microondas y a comer.

Espero que os guste, y ser esta unas de las muchas recetas que os traiga tras mi parón repentino.

sábado, 24 de mayo de 2014

TARTA DOS CHOCOLATES

 
 
 
Por fin he conseguido una nueva receta en el ordenador. Y tengo varias acumuladas. Mi tía dice que meta una todas las semanas pero a veces me es imposible sobre todo por el ordenador.
Esta semana he hecho un pastel de Tres Chocolates, lo hice para celebrar mi cumpleaños. Tuvo éxito, pero aun así sobró por eso de la dieta.
Esta tarta la vi en el Restaurante de mi marido, y me puse a indagar como se hacia, y aquí esta. La receta es muy fácil de hacer, y el resultado,... el resultado ya me lo diréis cuando la probéis.
 
INGREDIENTES:
 
- 250 gr. de chocolate blanco
- 250 gr. de chocolate con leche
- 250 gr. de chocolate negro
- 600 ml.  de nata liquida
- 3 sobres de cuajada
- 3 vasos de leche
- 1 paquete de galletas maria
- 200 gr de mantequilla. 
 
 
PREPARACIÓN:
 
Primero cogemos las galletas y las trituramos, y una vez hecho esto las mezclamos con la mantequilla previamente derretida.
 
 
 
 
 
 A esto me ayudó mi peque, que le gusta mucho ensuciarse las manos.
La masa que resulta la ponemos en un molde desmontable y la extendemos por toda la base. La metemos a la nevera mientras hacemos la primera capa, para que se endurezca.
 
 
 
A continuación cogemos un cazo y le añadimos 200 ml de nata, y la mitad de un vaso de leche, cuando empiece a calentarse añadimos el chocolate blanco. Mientras, disolvemos el sobre de cuajada en la leche restante, cuando lo anterior empiece a hervir añadimos la mezcla de leche y cuajada. Cuando vuelva a empezar a hervir lo apartamos del fuego, dejamos templar y lo añadimos por encima de las galletas. Lo repartimos bien, y lo introducimos en la nevera hasta que cuaje.
Repetimos la operación anterior con los demás chocolates, dejando entre cada capa tiempo para que se enfríe. Un consejo: cuando añadas la mezcla sobre la capa anterior dejalá escurrir por una cuchara para que no caiga directamente a la capa anterior, evitando así que se mezclen.
 
Luego, una vez hayan cuajado todas las capas desmoldar y decorar.
La mía, y coincidiendo con mi cumple la decoré así:
 
 
 
  
 
 
 
 Disculpar que no tenga las fotos mas maqueadas, pero el ordenador que tengo me limita mucho. Aunque lo importante es que sigo online.
 
Bueno, espero que os gusta y que aunque supongo que la mayoría la habréis probado, esta es mi receta.
 
 
 

domingo, 11 de mayo de 2014

TORTILLA DE CALABACIN


Hoy os traigo una sencilla receta, pero igualmente apetitosa.
Últimamente tengo el blog muy abandonado por problemas personales y el estado de animo no me acompaña. Por eso mismo he decidido hacer esta receta y animarme.

INGREDIENTES

- 1 ó 2 calabacines según el tamaño de los mismos.
- 4 ó 5 huevos
- un poquito de leche
- Cebolla
- Ajo
- AOVE
- Sal

PREPARACIÓN

Primeramente, pelamos y cortamos en rodajas los calabacines. Salpimentamos y añadimos al aceite caliente en la sarten.
Mientras batimos los huevos, y a continuación añadimos los calabacines escurriendo el aceite, a los huevos batidos. Añadimos un chorrito de leche (esto es al gusto, da esponjosidad a la tortilla),mezclamos y añadimos a la sarten de nuevo, tras haber quitado el exceso de aceite.
Dejamos que se haga por los dos lados, teniendo cuidado de que no se queme, y listo.

Es mucho mas rápida que la Tortilla de Patata ya que el calabacín se hace mucho mas rápido que la patata.

Espero que os guste.

 











TARTA DE QUESO EN FORMA DE CONEJO Y HUEVO DE PASCUA




La receta de la tarta no es nueva, la copie de la tarta de queso y melocotón que vi en otro blog, que ahora no me acuerdo, pero que espero que vosotras/os si.

Simplemente, y después de hacerla varias veces, porque me encantó, decidí usar unos moldes que me había comprado. La única diferencia es que a estas no les he añadido galleta, pero al desmoldarlas la adorne con Nata y sirope de Chocolate.

INGREDIENTES:

- 500 ml. de Nata
- 125 ml. de leche
- 300 gr. de queso de untar
- 2 sobres de preparado para cuajada
- 100 gr. de azúcar

PREPARACION:
Introducimos todos los ingredientes en un cazo hasta que se derrita el queso y luego con la batidora lo mezclamos bien todo. Dejamos templar y lo añadimos a los moldes. Listo.
Nota: Estos ingredientes son solo para la tarta de queso sin las galletas.

viernes, 11 de abril de 2014

TORRIJAS EN LECHE CON CANELA Y AZUCAR

TORRIJAS DE LA BRUJA


INGREDIENTES:

- 1 o 2 barras de pan (segun las ganas que haya de comerselas).
- 1 o 2 canela en rama. Si no teneis, podeis usar canela en polvo.
- La cascara de un limon
-1 litro de leche. Segun la cantidad de pan
- 4 cucharadas de azucar.
- 6 huevos segun cantidad de pan. Yo para una barra use 4 huevos.
- canela en polvo.

PREPARACIÓN:

Primero, ponemos en un cazo la leche, el azúcar, las ramas de canela y la cascara de limón. Dejamos que hierva y retira mis. Dejamos templar.
Por otro lado batimos los huevos, cortamos el pan en rodajas no muy finas.Preparamos un plato con aazucar, canela en Polco y raya dura de un limón.
Poner el aceite a calentar, y cuando este caliente hacemos lo siguiente:

Primero pasamos el pan por la leche, pero rápidamente. Ponemos el pan en un plato dejando varias rebanadas en un plato aparte. 
Luego las pasamos por el huevo y las echamos a la sartén.
Dejamos que se doren y en otro plato que escurran el aceite. Después las pasamos por el azúcar con canela. Y así hasta terminar todas las rebanadas. 
Yo las voy haciendo de tres en tres, que son las que me entran en la sartén.

Finalmente, la leche que sobra se la hechamos por encima a las torrijas.  Yo, pongo la leche aparte, y según las como se la voy añadiendo.
Siento no haber puesto mas fotos. Me ha sido imposible, por tiempo.

Ya he visto otros blogs y han sido mucho mas originales.  Espero que las hagáis y OS gusten.

domingo, 9 de marzo de 2014

PASTEL DE ARROZ Y VERDURAS CON HUEVO FRITO Y MANZANA

 
 
 
INGREDIENTES:
 
- Arroz (cantidad según personas)
- Menestra congelada.(Podéis utilizar cualquier otra verdura como pimientos verdes, rojos, calabacín, cebolletas...)
- Queso en lonchas de sandwich.
- Huevos. (1 por persona)
- Manzana
- Bacon en tiras
- Ajos.
- Aceite, sal y pimienta
 
PREPARACIÓN:
 
Cocemos el arroz y las verduras separadamente. Junto con las verduras cocemos la manzana. Si usáis los pimientos y el calabacín, yo los suelo hacer picados y en la sartén con el bacon, pero para que fuera mas light, lo hice con la menestra.
Mientras se cuecen el arroz y las verduras, en una sartén freímos el bacon con un poco de ajito.
 
Una vez hecho todo solo queda montar. Primero ponemos arroz, una loncha de queso, encima las verduras, y un poco del sofrito de bacon, luego otra capa de arroz, otra de verduras y otra de queso.
 
Una vez montado, hacemos los huevos fritos y coronamos con ellos el pastel de arroz y a comer.
 
Espero que os haya gustado la idea. Es mía no la he copiado a nadie. Os la cedo.
 


domingo, 2 de marzo de 2014

TARTA SACHER

TARTA  SACHER
 
 
TARTA
RECETAS DE LA BRUJA WALIX


Hoy os traigo una tarta muy famosa y riquísima. La receta me la dio mi amiga Rocío que le encanta la repostería tanto o mas que a mí. Me la envió por el wassap pero como no se veía me dedique a buscarla por internet, y la encontré.
La Tarta Sacher o Sachertorte, es una tarta típica de Austria a base de chocolate y mermelada de albaricoque.
La tarta que encontré fue la de Eva Arguiñano, y os puedo asegurar que es muy fácil de hacer.

INGREDIENTES: (para 8 personas)
 
 
  • 175 gr de chocolate amargo
  • 175 gr de azúcar
  • 175 gr. de mantequilla
  • 7 huevos
  • 50 gr de almendras molidas (opcional)
  • 100gr. de harina.
  • mermelada de albaricoque
PARA LA COBERTURA
 
  • 150GR. DE CHOCOLATE DE COBERTURA
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 4 cucharadas de nata liquida
Mantequilla y harina para el molde
Para decorar: Almendras, hojas de menta, frambuesas....

Yo personalmente la decoré con fresas, que para esos son de temporada y no le añadí las almendras a la masa, porque en ese momento no tenia.

ELABORACIÓN:

Primero ponemos en un bol la mantequilla con el azúcar y batir con la batidora eléctrica. Incorporar una a una las yemas de huevo se dejar de batir. Fundir el chocolate, y dejarlo templar e incorporarlo a la mezcla.
Mezclar la harina con las almendras, en el caso de que las incorporéis, y agregar la mezcla a la crema anterior con movimientos envolventes. utilizar una varilla manual.  Por otro lado montar las claras a punto de nieve, e incorporarlas poco a poco al conjunto.

Untar un molde (desmontable) con mantequilla y espolvorear con harina, retirando el sobrante. Vierte la mezcla y hornear a 175ºC durante 10 minutos. Después bajamos la temperatura a 165ºC y horneamos durante 30 minutos. Dejar templar y desmoldar. A continuación cortar la tarta en dos capas y extender la mermelada de albaricoque en la inferior. Tapar con la otra capa de bizcocho.

COBERTURA: Fundir el chocolate y la mantequilla y disolver. Una vez diluido añadimos la nata líquida.

Una vez hecha la cobertura cubrir la tarta y decoralá. Antes de servir, introducirla en la nevera para que el chocolate se endurezca.

Espero que os guste.





jueves, 20 de febrero de 2014

ESPIRALES CON REVUELTO DE SETAS Y BROCOLI

Espirales con Revuelto de setas y Brócoli
 
 
 
INGREDIENTES:
 
-Espirales vegetales.
-Brocoli. (Puede ser fresco o bien congelado)
-Revuelto de setas (congeladas)
-Queso (Elegir el que queráis, de cabra, me gusta mucho)
-Sal, aceite y agua.
 
PREPARACIÓN:
 
Comenzamos cociendo los espirales, con un poquito de orégano y sal, mientras en una sartén con una pizca de aceite cocinamos el revuelto de setas, con un ajo picadito, y cuando casi este listo le añadimos si queremos un poco de bacon.
A continuación, añadimos a la sartén los espirales una vez cocidos y escurridos.
A la vez que cocemos la pasta podemos cocer el brócoli.
Una vez este listo, lo emplatamos, le añadimos al gusto el queso. Además también le añadi una vinagreta de manzana que compre en el Lidl, y esta muy rico. Pero esto lo recomiendo para los más atrevidos.
También os recomendaría probar a echar unas poquitas de pasas pequeñas, que les da dulzor. Pero esto es solo una sugerencia.
 
Espero que este plato os guste, a mi la verdad es que la pasta me encanta y da mucho juego a la hora de cocinar. Espero os resulte útil esta receta.
 




miércoles, 19 de febrero de 2014

TARTA DE GALLETAS Y CHOCOLATE

TARTA DE GALLETAS Y CHOCOLATE.

Hola a tod@s! 

Siento la presentacion de la tarta. Tengo problemas para subirme las fotos. Esta tarta es muy sencilla ya que incluso la pueden 'preparar los peques.
Como podeis ver ya esta empezada, mis hijas no pudieron esperar. 

INGREDIENTES

-Galletas hojaldradas. 
- Chocolate fondant
- Mantequilla
- Leche
- Canela
- Cascara de limon

PREPARACION

Calentamos primero la leche con la canela y el limon, mientras derretimos la mantequilla, como unos 100 gr. y 250gr. de chocolate. 

Ambas preparaciones las dejamos enfriar.
Despues, empezamos a montar la tarta, una capa de galletas y otra de chocolate. Las galletas hay que mojarlas en la leche, pero no mucho porque se rompen.
Cuando ya tengais tantas capas como querais, terminais con la capa de fondant, y le podeis añadir pepitas de chocolate.
La dejais enfriar bien, y a comer. Espero que ose guste.
En la próxima publicación me esmerare más.

miércoles, 12 de febrero de 2014

HAMBURGUESA DE LA BRUJA WALUX


 
HAMBURGUESA DE LA BRUJA WALIX
Hola a todos! Aqui teneis de nuevo, algo sencillo pero apetitoso. Esta es una de las dos hamburguesas que se toma mi marido. 

Ingredientes:

-lechuga
-tomate
-hamburguesa de pollo
-bacon
-huevo frito
-queso en lonchas y queso de cabra
kétchup mahonesa, mostaza.