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sábado, 24 de mayo de 2014

TARTA DOS CHOCOLATES

 
 
 
Por fin he conseguido una nueva receta en el ordenador. Y tengo varias acumuladas. Mi tía dice que meta una todas las semanas pero a veces me es imposible sobre todo por el ordenador.
Esta semana he hecho un pastel de Tres Chocolates, lo hice para celebrar mi cumpleaños. Tuvo éxito, pero aun así sobró por eso de la dieta.
Esta tarta la vi en el Restaurante de mi marido, y me puse a indagar como se hacia, y aquí esta. La receta es muy fácil de hacer, y el resultado,... el resultado ya me lo diréis cuando la probéis.
 
INGREDIENTES:
 
- 250 gr. de chocolate blanco
- 250 gr. de chocolate con leche
- 250 gr. de chocolate negro
- 600 ml.  de nata liquida
- 3 sobres de cuajada
- 3 vasos de leche
- 1 paquete de galletas maria
- 200 gr de mantequilla. 
 
 
PREPARACIÓN:
 
Primero cogemos las galletas y las trituramos, y una vez hecho esto las mezclamos con la mantequilla previamente derretida.
 
 
 
 
 
 A esto me ayudó mi peque, que le gusta mucho ensuciarse las manos.
La masa que resulta la ponemos en un molde desmontable y la extendemos por toda la base. La metemos a la nevera mientras hacemos la primera capa, para que se endurezca.
 
 
 
A continuación cogemos un cazo y le añadimos 200 ml de nata, y la mitad de un vaso de leche, cuando empiece a calentarse añadimos el chocolate blanco. Mientras, disolvemos el sobre de cuajada en la leche restante, cuando lo anterior empiece a hervir añadimos la mezcla de leche y cuajada. Cuando vuelva a empezar a hervir lo apartamos del fuego, dejamos templar y lo añadimos por encima de las galletas. Lo repartimos bien, y lo introducimos en la nevera hasta que cuaje.
Repetimos la operación anterior con los demás chocolates, dejando entre cada capa tiempo para que se enfríe. Un consejo: cuando añadas la mezcla sobre la capa anterior dejalá escurrir por una cuchara para que no caiga directamente a la capa anterior, evitando así que se mezclen.
 
Luego, una vez hayan cuajado todas las capas desmoldar y decorar.
La mía, y coincidiendo con mi cumple la decoré así:
 
 
 
  
 
 
 
 Disculpar que no tenga las fotos mas maqueadas, pero el ordenador que tengo me limita mucho. Aunque lo importante es que sigo online.
 
Bueno, espero que os gusta y que aunque supongo que la mayoría la habréis probado, esta es mi receta.
 
 
 

domingo, 11 de mayo de 2014

TARTA DE QUESO EN FORMA DE CONEJO Y HUEVO DE PASCUA




La receta de la tarta no es nueva, la copie de la tarta de queso y melocotón que vi en otro blog, que ahora no me acuerdo, pero que espero que vosotras/os si.

Simplemente, y después de hacerla varias veces, porque me encantó, decidí usar unos moldes que me había comprado. La única diferencia es que a estas no les he añadido galleta, pero al desmoldarlas la adorne con Nata y sirope de Chocolate.

INGREDIENTES:

- 500 ml. de Nata
- 125 ml. de leche
- 300 gr. de queso de untar
- 2 sobres de preparado para cuajada
- 100 gr. de azúcar

PREPARACION:
Introducimos todos los ingredientes en un cazo hasta que se derrita el queso y luego con la batidora lo mezclamos bien todo. Dejamos templar y lo añadimos a los moldes. Listo.
Nota: Estos ingredientes son solo para la tarta de queso sin las galletas.

domingo, 2 de marzo de 2014

TARTA SACHER

TARTA  SACHER
 
 
TARTA
RECETAS DE LA BRUJA WALIX


Hoy os traigo una tarta muy famosa y riquísima. La receta me la dio mi amiga Rocío que le encanta la repostería tanto o mas que a mí. Me la envió por el wassap pero como no se veía me dedique a buscarla por internet, y la encontré.
La Tarta Sacher o Sachertorte, es una tarta típica de Austria a base de chocolate y mermelada de albaricoque.
La tarta que encontré fue la de Eva Arguiñano, y os puedo asegurar que es muy fácil de hacer.

INGREDIENTES: (para 8 personas)
 
 
  • 175 gr de chocolate amargo
  • 175 gr de azúcar
  • 175 gr. de mantequilla
  • 7 huevos
  • 50 gr de almendras molidas (opcional)
  • 100gr. de harina.
  • mermelada de albaricoque
PARA LA COBERTURA
 
  • 150GR. DE CHOCOLATE DE COBERTURA
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 4 cucharadas de nata liquida
Mantequilla y harina para el molde
Para decorar: Almendras, hojas de menta, frambuesas....

Yo personalmente la decoré con fresas, que para esos son de temporada y no le añadí las almendras a la masa, porque en ese momento no tenia.

ELABORACIÓN:

Primero ponemos en un bol la mantequilla con el azúcar y batir con la batidora eléctrica. Incorporar una a una las yemas de huevo se dejar de batir. Fundir el chocolate, y dejarlo templar e incorporarlo a la mezcla.
Mezclar la harina con las almendras, en el caso de que las incorporéis, y agregar la mezcla a la crema anterior con movimientos envolventes. utilizar una varilla manual.  Por otro lado montar las claras a punto de nieve, e incorporarlas poco a poco al conjunto.

Untar un molde (desmontable) con mantequilla y espolvorear con harina, retirando el sobrante. Vierte la mezcla y hornear a 175ºC durante 10 minutos. Después bajamos la temperatura a 165ºC y horneamos durante 30 minutos. Dejar templar y desmoldar. A continuación cortar la tarta en dos capas y extender la mermelada de albaricoque en la inferior. Tapar con la otra capa de bizcocho.

COBERTURA: Fundir el chocolate y la mantequilla y disolver. Una vez diluido añadimos la nata líquida.

Una vez hecha la cobertura cubrir la tarta y decoralá. Antes de servir, introducirla en la nevera para que el chocolate se endurezca.

Espero que os guste.





miércoles, 19 de febrero de 2014

TARTA DE GALLETAS Y CHOCOLATE

TARTA DE GALLETAS Y CHOCOLATE.

Hola a tod@s! 

Siento la presentacion de la tarta. Tengo problemas para subirme las fotos. Esta tarta es muy sencilla ya que incluso la pueden 'preparar los peques.
Como podeis ver ya esta empezada, mis hijas no pudieron esperar. 

INGREDIENTES

-Galletas hojaldradas. 
- Chocolate fondant
- Mantequilla
- Leche
- Canela
- Cascara de limon

PREPARACION

Calentamos primero la leche con la canela y el limon, mientras derretimos la mantequilla, como unos 100 gr. y 250gr. de chocolate. 

Ambas preparaciones las dejamos enfriar.
Despues, empezamos a montar la tarta, una capa de galletas y otra de chocolate. Las galletas hay que mojarlas en la leche, pero no mucho porque se rompen.
Cuando ya tengais tantas capas como querais, terminais con la capa de fondant, y le podeis añadir pepitas de chocolate.
La dejais enfriar bien, y a comer. Espero que ose guste.
En la próxima publicación me esmerare más.