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viernes, 4 de diciembre de 2015

POLLO AL AJILLO


Hoy os traigo una receta sencilla y muy rica. La receta se puede hacer con conejo, que es la que yo tenia, además el conejo es mas ligero, pero con el pollo esta igual de rico aunque tarda un poco mas en  hacerse. Esta receta me la enseño mi madre, no se si ya la sigo al pie de la letra o la he dado mi toque. Lo que se es, que esta muy rica como ya os comentado, asique voy a ello.
 



 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
INGREDIENTES:
 
- Pollo en trozos. 3/4 aprox.
- Ajos. (10 dientes de ajo)
-  Media Cebolla
- sal y pimienta
- AOV
- 1 Hoja de laurel
- Tomillo
- 1 chorrito de vino blanco
- 1/2 pastilla de caldo pollo



PREPARACIÓN:

Primeramente ponemos el aceite a calentar, una  vez caliente, añadimos el pollo al que primeramente habremos salpimentado el pollo. Freir bien el pollo. A mi, personalmente me gusta tostadito.
Cuando este listo, lo sacamos y apartamos.
Mientras hacemos el pollo, vamos pelando y cortando los ajos y la cebolla en cuadraditos. Una vez sacado el pollo, en ese mismo aceite le añadimos el ajo y la cebolla, y dejamos que se pochen y  una vez pochados, le incorporamos de nuevo el pollo, la hoja de laurel, un poco de perejil, un poco de tomillo (en polvo o fresco) y un chorrito de vino blanco. (Podemos añadir media pastilla de caldo de pollo y harina, para espesar un poco la salsa).
Cubrimos con agua y dejamos hervir hasta que reduzca el caldo y probéis que el pollo esta a vuestro gusto.
 
Y listo...solo espero que os guste y si tenéis algún comentario u opinión sobre esta receta me lo hagáis llegar a través de mis redes.










lunes, 9 de noviembre de 2015

CALABACINES LUNA RELLENOS DE CABALLA Y VERDURAS




Buenas, a todas bloguera@s y no bloguer@s. Hoy os traigo una receta de temporada con "Calabacines Luna". Estos calabacines saben igual que los otros, la única diferencia es la forma, que para mi es muy chula y queda muy bien como presentación. Ademas, llevaba mucho tiempo viendolos, pero no me atreví a comprarlos hasta que los vi en una receta en el Blog "Un poquito de Rocío". Mas o menos e seguido sus pasos, pero al final le he dado mi toque.

Yo esta vez tan solo compré dos calabacines, los venden por piezas no por peso, y como en mi casa solo comemos estas cosas mi marido y yo. Pero me quede corta, porque estaban tan buenos que me hubiera comido dos.

Y ya no se que mas contaros, tan solo que espero que os guste tanto como a mi. 

INGREDIENTES:


  • 2 Calabacines Luna (en el LIDL los tenéis)
  • Pimiento Rojo, verde y amarillo (En LIDL)
  • Cebolla (media)
  • 1 diente de ajo
  • 1 lata de caballa
  • Huevos de codorniz (Tantos como calabacines)
  • Tomate frito (Si es natural mejor)
  • 1 lata de caballa (Podéis usar atún)
  • AOV
  • Sal y pimienta
  • Queso rallado (el que os apetezca, si es fuerte mejor)
Una vez tengáis todos los ingredientes, podéis empezar....vamo a ello!!!!

ELABORACIÓN

Como podéis ver en la foto, el punto 1 son los ingredientes, que anteriormente os he descrito.



2.- Con un sacabolas (sino tenéis con una cuchara vale) vaciamos los calabacines y los cortamos en trocitos. Con los los pimientos y la cebolla hacemos lo mismo, lo cortamos en cuadraditos. Al igual que hacemos con el ajo.

3.- Ponemos los calabacines vaciados en una olla con agua hirviendo y los dejamos como 8 minutos aproximadamente, mirando que se vallan ablandando.

4.- En una sartén con aceite caliente, añadimos primero, la cebolla y el ajo, luego los pimientos, dejamos pochar un par de minutos e incorporamos los pimientos.

5.- Cuando este todo bien pochadito, añadimos, el tomate frito.
6.- Añadimos la caballa bien escurrida. Mezclamos todo y lo dejamos otros 2 minutos. Apartamos del fuego y reservamos.

Ahora ya solo nos queda rellenar los calabacines. Una vez estén rellenos, les añadimos el queso rallado y los podéis gratinar un poco.
Mientras, en una sartén, en la que hemos puesto un poco de aceite y con un papel de cocina, la hemos manchado, ponemos los huevos de codorniz y dejamos que se hagan. 
Otra opción es añadirlos después del queso, meterlos en el microondas 1 minuto, y listo. Pero no quedan como en la foto.

Una vez hechos, nos lo comemos a ser posible con un poquito de pan. Para cenar, es una receta muy ligera y completa. Os la recomiendo. Espero vuestros comentarios y sobre todo que os guste.

lunes, 28 de septiembre de 2015

LAS TRUFAS DE MIS PEQUES


Hoy os traigo unas trufas riquiíííísimas que prepararon mis hijas. están hechas unas cocinillas y estas trufas son muy fáciles de hacer. Y ellas las han hecho muy ilusionadas, luego me las comí yo. jijij!!
 
Bueno pues vamos a por la receta, para que les digáis a muchos peques que las hagan o a los no tan peques que sean poco manitas en la cocina.
 
INGREDIENTES
 
- 200gr chocolate foundant.
- 4 cucharadas de leche condensada
- fideos de chocolate, almendras ...
- Pastelitos de soletilla
- Café instantáneo
- Ron o cualquier aromatizante (naranja queda muy rico)
 
PREPARACION:
 
1.- Primeramente cogemos la tableta de chocolate , la partimos en los cuadraditos y las metemos en el microondas hasta que se derritan, controlando que no se quemen.
 
2.- Una vez derretido el chocolate, añadimos las 4 cucharadas de leche condensada, y mezclamos bien.
 
3.- Por otro lado, cogemos el café instantáneo y los disolvemos en un vaso de agua. A continuación, añadimos  el  ron o bien el aromatizante
 
4.- En el bol del café, añadimos los pastelitos  de soletilla. Los desmenuzamos. vamos añadiendo hasta que quede como una pasta.
 
5.- Esta pasta la añadimos al chocolate y mezclamos.
 
6.- Una vez hecha la mezcla, la metemos unas 2 horas en la nevera.
 
7.- Cuando la masa este lista comenzamos a hacer las bolas de trufa. En un plato debemos haber puesto los fideos de chocolate. También podemos usar las almendras machacadas.
 
8.- En mi caso, las peques usaron solo los fideos, que es lo que le gustaban a ella, pero otra opción es con coco.
     Cogemos las bolas las pasamos  por los fideos y las colocamos en papelitos de magdalenas o moldes de silicona.
 
Y FIN......
 
ESPERO QUE OS GUSTEN TANTO COMO A MI.
 
Por cierto, esta recetas es cosa de la tia de una de las mejores amigas de mi hija, se le dan muy  bien esto de los postres.
 
Pues lo dicho, espero que os chupeis los dedos.

lunes, 17 de agosto de 2015

ENSALADA VERANIEGA



Este invierno/otoño he estado un poco baja de animo y no estaba para publicar nada. No estaba muy inspirada. Pero he vuelto poco a poco con recetas sencillas pero muy apetecibles para este verano tan caluroso.
 
Bueno esta receta se ve muy sencilla, por lo que no tendréis excusa para no hacerla. Tomates, pepinos y unas anchoítas para acompañar. Todo de temporada y fácil de encontrar. Las anchoas son un caprichito de mi marido que nos gustan mucho, pero en caso de no tenerlas podéis acompañarlas con sardinillas.
 
No me voy a alargar mas....Os dejo los ingredientes, y la preparación os la dejo a vuestro antojo. Por supuesto hay que aliñarla con sal, AOVE  y vinagre al gusto.
 
INGREDIENTES: (2PERSONAS)
 
- 1 PEPINO
- 1 TOMATE GRANDE
- ACEITUNAS
- ANCHOAS
- SAL, ACEITE Y VINAGRE

lunes, 16 de marzo de 2015

SOLOMILLO DE MERLUZA RELLENO DE GAMBAS Y GULAS


Por fin estoy otra vez aquí. He dejado mucho tiempo esto del blog, pero he vuelto. Esta vez con otra receta de merluza, esta vez de lomos de merluza. Como base le pongo la crema de champiñón, que ya os di la receta con anterioridad.

Bueno voy a poner la receta ya que me enrollo.....
 
INGREDIENTES:
 
- Un lomo de merluza o dos según las personas. En mi caso lo hice para dos.
- Gambas y gulas congeladas
- Pimiento rojo
- Cebolla
- Ajo
- zanahoria
- Campiñon
- Sal, pimienta y AOVE.






 
PREPARACIÓN:
 
Primeramente preparamos un sofrito con las gambas, las gulas y un diente de ajo. No lo hacemos mucho.
Después partimos los lomos en dos trozos y los abrimos por la mitad, y le añadimos el sofrito anterior de gulas y gambas. Los dos solomillos los ponemos en la ollita para hacerlo al vapor en el microondas. Añadimos sal, aceite, cebolla, y colocamos unas rodajas de champiñón sobre los solomillos y lo metemos en el microondas unos 6 minutos a potencia máxima.
 
Mientras, hacemos otro sofrito, con el pimiento rojo cortado en juliana, la cebolla, ajo en laminas y la zanahoria. Cuando esté medio hecho, añadimos una cucharada de azúcar moreno. Cuando esté, lo dejamos apartado.
 
Cuando estén los lomos de merluza, montamos el plato.
 
Hacemos una cama de la Crema de Champiñón. Si queréis ver la receta pincha aquí. Encima colocamos los lomos, y en una esquina acompañando los lomos el sofrito de pimientos rojos.
 
Espero que os guste la receta y os resulte fácil la elaboración.

lunes, 9 de marzo de 2015

CREMA DE CHAMPIÑON

 
 
La Crema de Champiñón es una receta muy rica y sencilla, al igual que sirve tanto de acompañamiento como plato entrante.
 
INGREDIENTES:
 
- 1/2 Kg. de Champiñones
- 4 o 5 dientes de ajo
- Un poco de cebolla
- Harina
- Leche
- Sal
- Aceite
 
PREPARACIÓN:
 
- Lavamos y cortamos en trocitos el champiñón. En una cacerola, ponemos un chorrito de aceite a calentary añadimos los champiñones. También añadimos los ajos troceaditos y la cebolla y dejar que se pochen bien con el champiñón.
Cuando este hecho, añadimos harina, poquito a poquito, y leche poco a poco hasta que veamos que va espesando, añadimos un poco de sal, y lo pasamos por la batidora, hasta que quede una crema suave. Si queremos podemos pasarla por el chino. Podeís hacer como mas os guste.

viernes, 6 de marzo de 2015

TOSTAS DE JAMON



Esta vez os traigo un aperitivo o entrante. Personalmente lo pondría como entrante, aunque con una cervecita esta tosta esta bien apetecible.
 
INGREDIENTES:
 
- Pan en rodajas. (Elegir el que más os guste).
- Jamón serrano
- Pimientos Verdes
- Un tomate maduro o bien tomate natural triturado
- AOVE
- Huevos de codorniz
 
ELABORACIÓN:
 
Cogemos el tomate triturado o rayamos el maduro y lo mezclamos con el aceite y reservamos.
Por otro lado freímos los huevos de codorniz. Para romper la cascara del huevo, nos ayudamos con un cuchillo, dándole un golpe por la mitad.
Por otro lado cortamos los pimientos en tiras y los ponemos a freír en una sartén con aceite y reservamos.
Cortamos el pan en rodajas y lo tostamos, y vamos impregnando el tomate rayado, colocamos una loncha de jamón, un huevo, y terminamos con las tiras de pimiento.

















sábado, 7 de febrero de 2015

LENTEJAS de LA BRUJA WALIX


 
Bueno, aquí estoy de nuevo. Ya se que he dejado abandonado el blog, pero me he estado dedicando a otras tareas, que no siendo de cocina también me encantan. Me refiero a que me he estado dedicando a hacer pulseras, y otros menesteres de esos. Es otra de mis aficiones, y últimamente me llevan mucho tiempo. A continuación os dejo una muestra de ellas, y me pongo con la receta.
 
 

 
 
Son muy chulas y se están vendiendo muy bien y espero seguir haciéndolas, no me imaginé el éxito que han tenido.
 
Bueno al lio...estaba con la receta de las lentejas. He probado a hacerlas como me enseño mi madre, como me cuentan las amigas, como lo he visto en la tele, e incluso la receta de mi Abuela Valentina, pero al final, las hago a mi manera, y que espero os gusten.
 
INGREDIENTES:
 
- Cebolla (1/2)
- ajo
- Lentejas (podeis utilizar la que mas os gusten)
- 150g de panceta
-1 o 2 chorizos para guisar
- Aceite
- SAl
- Laurel
- Cominos
- 1/2 pastilla de caldo de verduras
- Un puñado o dos de ensaladilla rusa
- harina
- Pimentón
 
PREPARACIÓN:
 
 
PASO 1.- Después de haber cortado el ajo y la cebolla en trocitos pequeños, los añadimos a la olla una vez que el aceite este caliente, al igual que la hoja de laurel.
 
PASO 2.- Cuando, tengamos bien hecho el sofrito, y que sepáis que este paso es muy importante, añadimos las lentejas, junto con un trozo de panceta a trocitos pequeños. Inmediatamente añadimos el pimentón removiéndolo junto con las lentejas sin que se queme.
 
PASO 3.- Añadimos un poco de harina, que hará de espesante si os gusta que las lenteja no queden caldosas. Inmediatamente después, añadimos un poco de agua en la que previamente habremos diluido la pastilla de caldo. Y removemos bien. IMPORTANTE: este paso es mejor hacerlo a fuego bajo.
 
PASO 4.- Añadimos un puñadito de ensaladilla rusa. (Yo le añado esto porque me ahorro cortar las patatas y la zanahoria, y además añado verduritas que vienen muy bien).
 
PASO 5.- Añadimos el resto de ingredientes. Sal, panceta, comino machacado, chorizo y por supuesto el agua. Que cubra todo (En mi caso incluso añado salchichas Frankfurt, por mis peques).
Tapamos la olla express, y cuando empiece a hacer ruidito contamos entre 5 y 7 minutos.
 
Y listo. Espero que probéis y os guste esta receta. Otra opción mas para comer.
 
 
 
 
 

martes, 20 de enero de 2015

ENSALADA DE NUECES CON PICATOSTES




INGREDIENTES:

  • LECHUGA MEZCLUM
  • TOMATES CHERRY
  • CEBOLLA
  • ACEITUNAS SIN HUEVO
  • NUECES
  • PICATOSTES
  • AOVE
  • VINAGRE
  • SAL
ELABORACION:

        Añadímos la lechuga, la cebolla, los tomates Cherry, y aliñamos con el AOVE, SAL Y VINGRE. A continuación, añadimos, los picatostes, las nueces y las aceitunas. Así evitamos que los picatostes se ablanden.

        Es muy fácil y rica, y después de unas fiestas, de comilonas y demás, estas ensaladas nos vienen muy bien.