ARROZ CON SETAS, BRÓCOLI, POLLO CON SALSA DE QUESI AZUL

Hoy os traigo esta receta fácil, y muy rica!!

ARROZ BLANCO, CON BRÓCOLI, SETAS Y POLLO CON SALSA DE QUESO AZUL.

INGREDIENTES:

- ARROZ
- SETAS
- PECHUGA DE POLLO
- BRÓCOLI
- AJO
- CEBOLLA
- SAL Y PIMIENTA
- ACEITE
- QUESO AZUL
- MANTEQUILLA
- LECHE
- HARINA
- UNA HOJA DE LAUREL

PREPARACION

* Primeramente ponemos s cocer el brócoli, ya sea congelado o no, sobre unos 15'.
Igualmente hacemos con el arroz. Se suele echar un vaso de arroz por dos y medio de agua. Además yo le pongo un ajo pelado, un trozo de cebolla y una hoja de laurel. Sal y un chorro de aceite.

* Mientras, cortamos, un poco de cebolla, según la cantidad de setas. Yo utilicé 500g de setas y corte como 100g de cebolla y un par de dientes de ajo. Poner en una sartén, un chorrito de aceite, la cebolla y el ajo. Cuando blanquee la cebolla añadimos las setas un chorrito de vino blanco, sal, pimienta. Al final le podemos añadir una pizca de perejil.

* En cuanto a la pechuga de pollo, podéis cocerla, para que luego tenga menos calorías el plato. Podéis hacer trocitos y rehogar los con un poco de aceite, o como hice yo, que utilice las sobras de un pollo asado. (Eso os lo dejo a vuestro gusto).

* Para la salsa de queso azul, en un cazo, ponemos 50g de mantequilla y dejamos derretir y añadimos 25g de harina y una vez mezclado, empezamos a añadir la leche mezclando poco a poco y sin dejar de remover. Añadir el queso azul, no mucho, ya que es fuerte, y no queremos que mate el sabor de todo lo demás. Cuando tengamos la consistencia líquida pero algo espesa, está lista. Si veis que se queda muy espesa podéis añadir más leche.

Y finalmente montamos el plato.... Y .....

ARROZ CON TIRAS DE TERNERA Y BRÓCOLI Y SALSA BECHAMEL A LA MOSTAZA

 

 

 



INGREDIENTES:

• Arroz
• Brócoli
• Filetes de ternera en tiras
• Leche
• Harina
• Mantequilla
• Mostaza a la Antigua
• Sal, pimienta y AOVE

PREPARACIÓN:

• BECHAMEL.- Ponemos a en un cazo la mantequilla, como unos 100 gr, cuando se derrita, añadimos la sal, unas 2 o tres cucharadas, y a continuación y poco a poco vamos añadiendo la lecha, removiendo constantemente para que no salgan grumos(recomiendo tamizarla). Después añadimos la mostaza como unas 2 o 3 cucharaditas. Al gusto. Una vez lista la apartamos
• Ponemos el arroz a cocer con el agua con el que previamente hemos cocido el Brócoli.
• Y por último, freímos las tiras de ternera hasta que estén al punto,
• Una vez tengamos todo lo presentamos en el plato, echando queso rayado. A mi personalmente me gusta así.

Ponemos el arroz cocido primero (si tienes un molde mejor), luego el brócoli alrededor del mismo, por encima añadimos la bechamel, y sobre esta las tiras de ternera. Si queremos añadir el queso rayado lo metemos a gratinar al microondas y a comer.

Espero que os guste, y ser esta unas de las muchas recetas que os traiga tras mi parón repentino.

PASTEL DE ARROZ Y VERDURAS CON HUEVO FRITO Y MANZANA

 

 

 

INGREDIENTES:

 

- Arroz (cantidad según personas)

- Menestra congelada.(Podéis utilizar cualquier otra verdura como pimientos verdes, rojos, calabacín, cebolletas...)

- Queso en lonchas de sandwich.

- Huevos. (1 por persona)

- Manzana

- Bacon en tiras

- Ajos.

- Aceite, sal y pimienta

 

PREPARACIÓN:

 

Cocemos el arroz y las verduras separadamente. Junto con las verduras cocemos la manzana. Si usáis los pimientos y el calabacín, yo los suelo hacer picados y en la sartén con el bacon, pero para que fuera mas light, lo hice con la menestra.

Mientras se cuecen el arroz y las verduras, en una sartén freímos el bacon con un poco de ajito.

 

Una vez hecho todo solo queda montar. Primero ponemos arroz, una loncha de queso, encima las verduras, y un poco del sofrito de bacon, luego otra capa de arroz, otra de verduras y otra de queso.

 

Una vez montado, hacemos los huevos fritos y coronamos con ellos el pastel de arroz y a comer.

 

Espero que os haya gustado la idea. Es mía no la he copiado a nadie. Os la cedo.