TORTILLA DE CALABACIN

Hoy os traigo una sencilla receta, pero igualmente apetitosa.

Últimamente tengo el blog muy abandonado por problemas personales y el estado de animo no me acompaña. Por eso mismo he decidido hacer esta receta y animarme.

INGREDIENTES

- 1 ó 2 calabacines según el tamaño de los mismos.

- 4 ó 5 huevos

- un poquito de leche

- Cebolla

- Ajo

- AOVE

- Sal

PREPARACIÓN

Primeramente, pelamos y cortamos en rodajas los calabacines. Salpimentamos y añadimos al aceite caliente en la sarten.

Mientras batimos los huevos, y a continuación añadimos los calabacines escurriendo el aceite, a los huevos batidos. Añadimos un chorrito de leche (esto es al gusto, da esponjosidad a la tortilla),mezclamos y añadimos a la sarten de nuevo, tras haber quitado el exceso de aceite.

Dejamos que se haga por los dos lados, teniendo cuidado de que no se queme, y listo.

Es mucho mas rápida que la Tortilla de Patata ya que el calabacín se hace mucho mas rápido que la patata.

Espero que os guste.