sábado, 25 de octubre de 2014

JUDIAS BLANCAS CON SEPIA


Ya estoy con otra de mis recetas sencillas, pero muy ricas. Esta receta era tan solo con sepia, pero quise darle mi toque personal, añadiendo el sofrito de jamón y ajito. Lo único que hay que tener cuidado es que no se queden muy fuertes con el sofrito, ya que dejaría la receta un poco salada. Por eso es muy importante no hacer mucho el sofrito, probando el jamón para que no se quede fuerte.
 
INGREDIENTES:
 
- 1 bote de judías blancas cocidas
- 1 sepia o dos.
- 2 dientes de ajo
- perejil
- AOV
- sal y pimienta
- Taquitos de jamón
 
PREPARACIÓN:
 
- Cortar la sepia en trozos y ponerlos en la olla con un poco de aceite. Añadir un poco de sal y pimienta.
- Mientras, vaciamos el bote de judías blancas en un colador y las ponemos debajo del chorro del agua hasta eliminar la espuma.
 
- Una vez lavadas las añadimos a la sepia, removemos y añadimos una pizca de pimentón junto con un chorro de vino blanco, y agua hasta que cubra todo.
- Por otro lado, cortamos los ajos en daditos, y junto con los taquitos de jamón los sofreímos un poco.
 
 
 
Una vez lo tengamos todo, servimos las judías en cada plato y a continuación el sofrito por encima, añadiendo un poco de perejil.
 
Bueno, espero que os guste la receta. Pero sobre todo que le digáis a vuestr@s amig@s que la vengan a ver a mi blog. Necesitos más visitas, que apenas tengo, y sobre todo, si os gusta, marcarlo. 
 
 
 


domingo, 19 de octubre de 2014

NIDOS DE ESPINACAS CON JAMÓN Y SALSA TARTARA


A mi me gusta mucho la pasta, y utilizarla para combinarla con diferentes alimentos, verduras, carnes, etc. Este plato no lleva nada difícil, pero a mi marido le gusto mucho y espero que a vosotr@s también.

INGREDIENTES:
  • Nidos de pasta de Espinacas
  • Jamón
  • Ajo
  • Agua
  • Sal
  • Salsa tartara
  • AOVE
  • Mantequilla
  • Pimienta
PREPARACIÓN:

Ponemos agua a hervir, cuando comience a cocer, añadimos los nidos de pasta y sal, (según el numero de comensales, son tres nidos por comensal.) Dejamos 8 minutos cociendo.

Mientras cortamos los ajos y el jamón en taquitos pequeños, ponemos una sartén con aceite a calentar y añadimos los ajos y el jamón. Primero el jamón y luego los ajos, añadiendo unos taquitos de mantequilla. Dejamos que se doren, y apartamos del fuego.

Añadimos los nidos a la sartén, y la salsa tartara. Rehogamos, y apartamos.
Montamos el plato, colocando primero los nidos, encima queso rayado, si os gusta, y luego el jamon con los ajitos.
No es una receta complicada, pero no es de las que hacemos habitualmente. Espero que os guste, y os sirva de idea.

domingo, 5 de octubre de 2014

COSTILLAS CON SALSA BARBACOA (EN OLLA)




Costillas con salsa Barbacoa, Receta de la Bruja Walix

 
INGREDIENTES:
 
 
  • 750 gr. de costillas frescas
  • 1 ó 2 cebollas. (Según el tamaño)
  • 1 lata de piña. De las pequeñas del mercadona (2 ó 3 rodajas).
  • Aceite
  • Azucar Moreno. (2 ó 3 cucharadas)
  • Sal
  • 1/2 litro de refresco de cola.
 
 

PREPARACIÓN:
  1. Freímos las costillas en el aceite, con sal y pimienta, hasta que estén doraditas y las apartamos.
  2. Mientras tanto, cortamos en trocitos las rodajas de piña y en juliana la cebolla. Cuando la cebolla empiece a blanquear añadimosel azúcar moreno, hasta que este pochadita.
  3. Por otro lado continuamos la cocción de las costillas añadiendo poco a poco el refresco de cola. Según se vaya evaporando añadimos un poquito más de refresco de cola. La tercera vez que añadimos el refresco, añadimos también, la cebolla con la piña pochadas. Por último, añadimos otra pizca de refresco, y lo dejamos hasta que reduzca y quede un buena salsita.
  4. Finalmente, podemos acompañar las costillas con patatas fritas o bien con una buena ensalada, más sana y con menos calorías.(Esto lo digo por tosas aquellas personas que estén haciendo alguna dieta, ya que la receta en si, tiene muchas calorías, pero esta buenísima)
Yo tengo que preparar las costillas asi, por que no tengo horno, y probe y gustaron en casa. Espero que a vosotr@s os guste también.
  1.  

domingo, 28 de septiembre de 2014

ARROZ CON TIRAS DE TERNERA Y BRÓCOLI Y SALSA BECHAMEL A LA MOSTAZA

 
 
 

INGREDIENTES:

  • Arroz
  • Brócoli
  • Filetes de ternera en tiras
  • Leche
  • Harina
  • Mantequilla
  • Mostaza a la Antigua
  • Sal, pimienta y AOVE

PREPARACIÓN:

  • BECHAMEL.- Ponemos a en un cazo la mantequilla, como unos 100 gr, cuando se derrita, añadimos la sal, unas 2 o tres cucharadas, y a continuación y poco a poco vamos añadiendo la lecha, removiendo constantemente para que no salgan grumos(recomiendo tamizarla). Después añadimos la mostaza como unas 2 o 3 cucharaditas. Al gusto. Una vez lista la apartamos
  • Ponemos el arroz a cocer con el agua con el que previamente hemos cocido el Brócoli.
  • Y por último, freímos las tiras de ternera hasta que estén al punto,
  • Una vez tengamos todo lo presentamos en el plato, echando queso rayado. A mi personalmente me gusta así.
Ponemos el arroz cocido primero (si tienes un molde mejor), luego el brócoli alrededor del mismo, por encima añadimos la bechamel, y sobre esta las tiras de ternera. Si queremos añadir el queso rayado lo metemos a gratinar al microondas y a comer.

Espero que os guste, y ser esta unas de las muchas recetas que os traiga tras mi parón repentino.

sábado, 24 de mayo de 2014

TARTA DOS CHOCOLATES

 
 
 
Por fin he conseguido una nueva receta en el ordenador. Y tengo varias acumuladas. Mi tía dice que meta una todas las semanas pero a veces me es imposible sobre todo por el ordenador.
Esta semana he hecho un pastel de Tres Chocolates, lo hice para celebrar mi cumpleaños. Tuvo éxito, pero aun así sobró por eso de la dieta.
Esta tarta la vi en el Restaurante de mi marido, y me puse a indagar como se hacia, y aquí esta. La receta es muy fácil de hacer, y el resultado,... el resultado ya me lo diréis cuando la probéis.
 
INGREDIENTES:
 
- 250 gr. de chocolate blanco
- 250 gr. de chocolate con leche
- 250 gr. de chocolate negro
- 600 ml.  de nata liquida
- 3 sobres de cuajada
- 3 vasos de leche
- 1 paquete de galletas maria
- 200 gr de mantequilla. 
 
 
PREPARACIÓN:
 
Primero cogemos las galletas y las trituramos, y una vez hecho esto las mezclamos con la mantequilla previamente derretida.
 
 
 
 
 
 A esto me ayudó mi peque, que le gusta mucho ensuciarse las manos.
La masa que resulta la ponemos en un molde desmontable y la extendemos por toda la base. La metemos a la nevera mientras hacemos la primera capa, para que se endurezca.
 
 
 
A continuación cogemos un cazo y le añadimos 200 ml de nata, y la mitad de un vaso de leche, cuando empiece a calentarse añadimos el chocolate blanco. Mientras, disolvemos el sobre de cuajada en la leche restante, cuando lo anterior empiece a hervir añadimos la mezcla de leche y cuajada. Cuando vuelva a empezar a hervir lo apartamos del fuego, dejamos templar y lo añadimos por encima de las galletas. Lo repartimos bien, y lo introducimos en la nevera hasta que cuaje.
Repetimos la operación anterior con los demás chocolates, dejando entre cada capa tiempo para que se enfríe. Un consejo: cuando añadas la mezcla sobre la capa anterior dejalá escurrir por una cuchara para que no caiga directamente a la capa anterior, evitando así que se mezclen.
 
Luego, una vez hayan cuajado todas las capas desmoldar y decorar.
La mía, y coincidiendo con mi cumple la decoré así:
 
 
 
  
 
 
 
 Disculpar que no tenga las fotos mas maqueadas, pero el ordenador que tengo me limita mucho. Aunque lo importante es que sigo online.
 
Bueno, espero que os gusta y que aunque supongo que la mayoría la habréis probado, esta es mi receta.
 
 
 

domingo, 11 de mayo de 2014

TORTILLA DE CALABACIN


Hoy os traigo una sencilla receta, pero igualmente apetitosa.
Últimamente tengo el blog muy abandonado por problemas personales y el estado de animo no me acompaña. Por eso mismo he decidido hacer esta receta y animarme.

INGREDIENTES

- 1 ó 2 calabacines según el tamaño de los mismos.
- 4 ó 5 huevos
- un poquito de leche
- Cebolla
- Ajo
- AOVE
- Sal

PREPARACIÓN

Primeramente, pelamos y cortamos en rodajas los calabacines. Salpimentamos y añadimos al aceite caliente en la sarten.
Mientras batimos los huevos, y a continuación añadimos los calabacines escurriendo el aceite, a los huevos batidos. Añadimos un chorrito de leche (esto es al gusto, da esponjosidad a la tortilla),mezclamos y añadimos a la sarten de nuevo, tras haber quitado el exceso de aceite.
Dejamos que se haga por los dos lados, teniendo cuidado de que no se queme, y listo.

Es mucho mas rápida que la Tortilla de Patata ya que el calabacín se hace mucho mas rápido que la patata.

Espero que os guste.